蒜蓉科甲蒸扇贝
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( o5 S# o1 z, V用料：冬瓜1000克，扇贝1000克，蒜蓉适量。
9 _" h) I  M% y$ r2 j做法：将冬瓜去皮、去囊切成3cm厚的薄片；将扇贝去壳取肉洗净；切好的冬瓜片放在碟底，扇贝肉放在冬瓜片上，加上蒜蓉，蒸10分钟即可。
8 _! P7 h+ {4 t8 s特色：清香鲜甜，夏天可解暑，增加食欲。 " b* F. O  p% c, v+ J" u3 B, j  p
PS：“科甲”，即为冬瓜，由于扇贝蒸得太熟肉会韧，故建议先将冬瓜飞水焯稔后再蒸，会更快熟透。  / h( T# r9 p: r6 y) O" P" V
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这道菜我比较喜欢，做法简单易学、扇贝滑嫩爽口，冬瓜清热利水，有食补的功效。