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人见人爱之毛血旺!!![图]

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人见人爱之毛血旺!!![图]

毛血旺[图]     最近去趟四川.那里的美女多、美食多、美景多,这些理由足以另我对天府之国心驰神往!身边有好多朋友都爱吃川菜,我也不例外,尤其川菜里的麻味更是情有独钟。今日得闲,学做一道毛血旺。
  [  b! r! B7 A. Z  X6 [$ T3 z5 L- O; a
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午餐肉 ; ^" i/ K: R5 z5 k" `$ s

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原料:百叶、鸭肠、毛肚、猪血(没买肥肠,遗憾!) 3 e3 p! J. [0 H2 \4 r: X8 t

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底料和宽粉条 $ d6 f. W1 d. i9 t" ^$ Y

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* F; o/ h* E0 D1 _6 V芹菜、绿豆牙、海带根飞水码在大汤碗里 7 p) s1 U: b; u6 g, K- Z% q3 k; d
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# B, h# l# Q; R+ S- M4 D
蒜末备好 ! S0 ^$ c, S: M) x

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! @% v2 B, f6 h1 q3 E锅内加油,大葱烹锅,加入麻辣火锅底料出香味 / X4 F2 \# [* N. h; Z2 y5 w4 J( }
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$ N1 E; ^6 s* {6 e加水煮沸 9 l3 p; y% |' p; {1 v* S( S+ p
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' S6 x$ P. I4 z9 \$ N0 f- @7 P# x2 {依次放入宽粉、午餐肉等原料 * L1 v( `+ k7 E) W1 N. O7 k/ g

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煮好的原料倒入铺上海带、芹菜、豆芽的大糖碗里 8 j1 O4 q6 R$ K8 s

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锅内加油(多点,至少2两)
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花椒、辣椒段
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待油降温(以加入花椒辣椒不糊为准)
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, Z1 O$ Y  I1 e) K6 ?/ f 7 X: M# ~" V* X- Q) E3 V/ a
将麻辣油迅速浇在原料里,即可。 ' X0 O+ ^6 S1 _$ w# x4 \6 \
警告:
) I, M! p5 q/ Z8 C% {0 a. {这是我第一次在家里做这道菜,那个费劲啊!那个麻烦啊!光原料你就得准备半天。饭店里这道菜最贵不过30元,而在家里却无法估计。午餐肉仅用一点点,花生油也要耗费很多... & U7 a  r0 T" o9 {
   发誓以后再也不做了!

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这是意志的磨练啊
5 ~$ M$ C' i; B老饕不是这么好当的

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太适合俺这种懒汉啦,材料简单,又容易做,又能解谗!

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