动手做两款夏日清淡汤羹

动手做两款夏日清淡汤羹' ]& {, I& o1 Z4 p# ^6 h' C6 d
        1.丝瓜肉丸汤
. ~! Y8 y+ m8 S$ A　　风味特点、食疗食疗作用：时令菜品，亦汤亦菜常食用可防止糖尿病，清淡整肠、增进食欲。
4 a! O7 t* a" M7 y( o5 p/ w, v　　原料：丝瓜1条300克，肉馅300克，姜茸1小匙，淀粉50克，调味料适量，清汤750克。
4 F: B" d3 Y% S& P. v　　制作方法：绞肉加入姜茸、淀粉和调味料拌匀后，做成丸状。丝瓜去皮、切成薄片。清汤煮滚，先入肉丸等滚开，后加丝瓜片，续煮20分钟即可。 3 L" B2 ?9 x( J/ N
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　　2.冬瓜排骨汤
' C1 K2 ]$ W: Z. `# {　　风味特点、食疗食补作用：冬瓜入肾、膀胱，湿较多则伤肾，宜食冬瓜，泄热散素、通利二便、补充钙质。
  J3 g# g4 B9 q+ B2 Y( M　　原料：排骨500克，冬瓜500克，姜片、调味料适量，清水850克。 # m) z, w2 H. M- k
　　制作方法：排骨洗净，再以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。冬瓜去皮去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。排骨、冬瓜、姜同时下锅，加清水烧约30至45分钟，加调味料，再焖数分钟即可食用。 2 a5 e. T: i9 s  ], h$ ^- l