成功之作
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) }6 |+ M7 i( C# z' A需要的食材：, [% M9 {$ Y3 i% N, G
    甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒（小）一个，胡萝卜（小）一根，小葱一棵。: k6 f7 K3 f. D: i6 o

  a3 ]! T& G4 d: e    调味料：盐半小勺。# v- _" y7 F% C( j
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做法：6 N" v1 s9 n+ X! }, B
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    1、将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。1 h! O6 t; Z- p+ N7 j2 e

, j5 ]+ q' Q  m6 O7 G* w    2、首先松仁过油。这一步要格外小心！！因为松仁特容易糊！！！！
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8 m, U0 P# }- E; f3 `锅内加油，待油温有3成热，就把松仁放入锅中，保持小火，瞪大眼睛，边搅拌边观察，只要看白白的松仁稍微有一点点变色，就要赶紧捞出来沥油。这样，利用余温，松仁就可以炸熟，变香酥了。$ L% P2 T- U# D2 w3 N1 z

6 I) ~' ^) B; A# `6 a    俺是用以前就炸好了的松仁，所以没有过程图，而且这一步太紧张也根本顾不上拍照。
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    3、另起一锅，加底油，同时下葱花和胡萝卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒几下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺盐调味，盛盘出锅。1 V; j$ [5 w7 F7 n
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炒好的玉米！
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9 p; b" Q! b. F4、将预备好的松仁，倒入盘中，拌匀，就可以开吃了）9 m- `/ x+ h! q, \: v# z* ^4 X
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( z# a+ d% w- Q2 h# C    贴心小提示：
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    1、辣椒、胡萝卜在这里主要是起配色的作用，所以基本上挑小一点的就可以了。) o  s1 S: ^" i7 y/ l: f& z

  y$ i" O$ ^/ X- W( N* X9 R    2、这个菜虽然没加一点糖，但由于甜玉米粒和松仁的缘故，基本上是甜香味的。但是加平时炒菜用盐量的一半甚至是1/3，可以让这个菜吃起来更鲜。6 v9 d9 l! |% J$ A

/ _5 l2 C  a- N/ h0 |   3、之所以最后把松仁拌入盘中，可以更好的保持其香酥的口感
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: N$ E( p$ r/ G- Q3 j1 `9 ^[ 本帖最后由 格格妈妈 于 2006-7-19 06:16 AM 编辑 ]

这个更接近家常菜，容易实现一点。