一直很喜歡義式涼麵。梅子醋的香酸、蕃茄與柳橙的飽滿果味以及山野辣椒既柔又野的微辣，和涼透了的香Q義大利麵拌在一起，極是美味宜人。
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梅香蕃茄義式涼麵   ~1 q9 e  T: |( |8 L/ r1 l0 j

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材料（ 1 人份） 2 @7 Q* }8 g, Y5 l6 K& G
1. 義大利或細扁麵 80g
8 ^/ K9 [6 L, V* f$ V: Y; C2. 蕃茄 1 個
# P) f) P  e% [! Q3. 柳橙 1/2 個, ]5 r# V" z0 Z# x1 W9 A! C9 ~
4. 九層塔 適量% M+ |5 `5 u# y" j# |* `5 w
5. 梅子醋 2 大匙 3 k, e: _7 \* \
6. 醬油 2 小匙 6 @+ A1 q1 @1 ~: @1 O% @6 b
7. 橄欖油 1 大匙 ! W# k0 G! I* \
8. 現磨黑胡椒 少許
/ v; V, R6 b+ p6 N5 s4 F/ H0 x9. 山野辣椒 少許
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) g+ u- \/ \+ J4 h6 s+ j作法
! H/ Z+ I% i9 d/ F) Y* y1. 義大利麵煮好，在冷水中稍微洗淨黏液，再放入冰水中冰鎮至適當的溫度，濾出瀝乾，盛盤。 8 y8 |# U. S* N: ?  z7 \
2. 蕃茄切成約 1 公分見方的小塊，柳橙去皮、去籽，一樣切成小塊，九層塔切細絲，三者混合均勻。
( E. S( _4 B4 H, x3. 將梅子醋、醬油、橄欖油、黑胡椒、山野辣椒混合均勻，淋在 2. 上，小心拌勻。
+ Q# f# X" c' e4 f" |4. 將 3. 置於義大利麵上，拌勻，即可享用。
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訣竅1 f! V2 D0 T# P( D- ?
1. 調味料的比例多寡可依各人喜好自行增減調配。
+ f0 b; l8 ^* b2. 義大利麵經過冰鎮後會稍微硬一些，所以可以煮得比平時略軟一點點。

真的饿呀，喜欢面条！