孜然里嵴肉串 & ^3 p: B; g: z# ]  O8 _
& x4 \  X, f2 X* m$ g7 y
) {; w1 {- O$ M6 p: a
4 R5 M: f+ A8 _- V" ^% a5 u5 f
原料： 1、新鲜里嵴肉，樱桃小番茄，青椒，洋葱
2 X# k  \5 x" v* N& ~% U4 k6 ]: h* K% ~% [2 X
2、李锦记豉油鸡汁 & [( e# S6 G6 D) |; F) {& w: |
1 O+ J/ ?+ V8 ~0 h
3、啤酒一罐
9 Z8 @9 X2 T5 \% E& Y8 u
' T" L/ m; @: s/ V$ p4、孜然粉 5 l- w' ^3 {* T7 `" i
! `6 M) ^6 o" o  B! X
4 ], T8 I+ l& I- A3 w! l5 H2 y4 w

* o! O5 v) e1 \# U1 e + |- v+ v7 s! L2 |$ g  ^3 s

: k% Z- i  a$ k) ?1 T) A0 m6 q
* h( p0 z! V: }
# v8 A3 n& ?/ ~  t" q做法：1、里嵴肉切块，加入啤酒，豉油鸡汁拌匀，放入冰箱冷藏腌制二小时左右；
) ^: r/ r" ~: \- M
& J) x% h4 K- ?$ t* H2、取出里嵴肉，均匀洒上孜然粉； 2 {+ i8 p8 I& @7 ]* ^. Q

- f5 C6 ~: h7 Q+ ?( Z3、洋葱，青椒切段，和樱桃小番茄，里嵴肉块间隔串在竹签上；
8 `4 k, L0 ]% n4 e
) T# h3 s* L+ w1 ?4、上烤架旺火快烤至肉熟即可 4 F* a& p5 y$ C6 W% k

: U' g# q0 ]" s. N+ t6 B# A$ ^$ g% P" H
2 p# l0 {8 S: ~# b4 U( @3 M1 P% s
美式BBQ烤排 : O# \2 L8 K, k. f5 s* a0 B
0 G: u$ z8 I4 b, ^; ~! C3 B/ S: T

7 ]6 Z- e" C8 m. G' Y( H1 z
7 P- i# p, \+ C4 a原料： 4 T; X3 `$ y8 k

4 ^  y9 A* B8 t( ]+ D  w. S- L) [1、新鲜肋排一方 ! ~& z: i7 d& q9 _: a

1 K3 Z6 b8 l, g& i9 p: c2、美式BBQ烧烤酱 8 X4 x) q& Z" L
$ Y- _8 v. ?+ z1 F' q# Y
  m" Q9 O, F# n7 r' O

, j6 h2 ^! ]$ d, K$ ]& W- ] * t( Y+ ~1 E" r. O7 K6 e
1 O5 X) p! a( ^% n, n/ V: I
* Q5 D4 I6 J' ?/ X8 z

- S- a/ ~. U: C做法：1、烤架预热； $ t5 {1 D( i' ?9 w

4 f+ |+ v, [+ T1 Y8 N5 ~2、肋排放在大张的铝箔纸中，刷上BBQ酱，包起密封； * \* T  J/ B$ d  A. ^+ G
: |% h' l; d; Z% @0 ^' w
3、烤架上以小火烤30分钟左右； + U/ W- _! {0 E; M6 F
) s$ ^( S; l6 E) r$ D
4、拿掉铝箔纸，两面再刷BBQ酱；
/ k6 v8 W9 v! L/ ~! N5 |9 ?  W+ R0 y; J
" V1 S1 }0 M" N: I# w5 h: b4 y' p8 O5、明火续烤至熟透，表面略焦即可 2 I1 L5 X* ^: S- m, U2 q
+ O, d; [/ w' ?, _/ \6 V; w

3 ?8 Q) ^( P3 X$ q  W' N/ P8 F4 _! }* z' b. o; r  W8 O
葱香三文鱼烤串 8 T( B$ L9 C8 H  {/ A
) j: Y8 T+ s4 ~5 C0 C
. t2 Y9 ?/ R* q  e
( w; o, I. @, }7 ~' |
原料：
  e) ?& k& ]4 U" o
: o- Y) o$ }# N% j; a. X8 f; c1、新鲜三文鱼，葱段
, z7 u7 a. [5 a# M+ ^0 ]
% L" S- t3 S; U$ k2、李锦记香草瑞士汁 （或豉油鸡汁） 0 e9 C0 n( l3 ^- L2 ]: O: {

( K$ J3 r# \" c, @$ k' {/ k& s3、红葡萄酒
' M) d& j! a; E) p# Z- {5 G
# r6 _' D, P, a. J" D  x- Q4、柠檬一个
2 p; P5 J9 i5 y* ~1 x$ Q. r0 _  r6 t$ t

' {' j6 ^* F" N2 [" g+ {1 p) d, X) V$ `
. G7 N9 X2 R  r
) C3 c- T6 E2 S+ d

% t2 o% F9 H' B# S
" B+ {# ]& y. b做法：
9 S2 {+ y& G+ Y4 q1 w: V
1 R" A7 I; K2 }8 P. ^- N1、三文鱼切块，加入少量红葡萄酒，香草瑞士汁拌匀，放入冰箱冷藏腌制一小时左右；
* l2 p3 c" k; f$ q) s) i; A( t7 D& k! x7 k. Z; \7 T) @
2、葱切段，和三文鱼块间隔串在竹签上； 1 i2 ]1 F9 A( i& z4 K
* }+ Y. a; V  N! t( `) R1 `  M
3、上烤架旺火快烤，鱼肉变色即熟； 8 i' N" A1 A- ]! N

' s+ V2 g# Q' x3 M+ `% K: l% G3 L- o9 e4、挤几滴柠檬汁在烤串上即可装盘食用
. d# W6 X0 F) x
9 Q" T. S7 X( q" D  s% U
- ~! Z* N: w. p$ P+ r' H! o/ j2 I
! G0 n& O& X" W  W姜汁烤猪扒 : n! I; V' v6 ~: g- `7 v4 s
3 }3 t. e# J# \' |" y% k5 ~/ I
: R9 _7 k$ [1 O3 h) u

$ b. [; {! ]: X% R原料： 2 {4 V! ~6 J4 g' G+ S
* g  ~/ A; d# I- T
1、新鲜猪扒
& A$ G1 \6 \3 ?9 v0 b0 L
" u$ ?5 g- M* y0 G$ @# R  B2、韩式烤肉酱，红葡萄酒 + i4 \+ _% a  H! A( K$ \( V

  e1 |( }, O: s3、大量姜片，葱段，生姜粉
2 L# H0 M+ \# b! O6 \& Q3 T" U7 ~
2 L; n6 G) P" t
; D( Q; b9 w+ I: V+ ?
( K: x& Q1 p- N2 `9 M: ~
3 a4 \2 h6 M+ x2 H/ Y
% \! z  e5 o- ~+ j& |4 _- m0 W
' ]) J, V8 Z5 s: J* @0 H# _! }. v$ E: P8 l4 P
做法： 3 \$ s" V+ I$ @) X

! `+ P: u0 l& W+ t& I& K" d0 h6 Y! L+ G/ h

& c- W* O% [! M: b7 S# V! x1、猪扒洗净，加入红葡萄酒，韩式烤肉酱，葱段，姜片，生姜粉拌匀，放入冰箱冷藏腌制四小时左右； . W8 V. W; e$ q7 h
* [4 ^- h8 H  _4 j  u
2、上烤架旺火快烤至熟；
; @% G/ j* ~# L" K$ K3 W6 X2 t( i8 I' e$ D$ @7 _

% O* q- [2 q1 x% [4 y9 W- ]$ n, S9 f, s% m: T
蜜汁蒜香烤翅
) o0 r  T2 m$ ^5 ?) i$ X6 ?1 F0 V* Z3 ~9 m
. ?+ H! R8 }4 C# X
) f; X' h( L, B3 s# ~. C
原料： : c8 v3 E) D% G1 I/ W9 F, Y

* ~/ l5 D! C' j, K2 A( W9 d1、鸡翅（剪去翅尖） ' c; q" o2 u, E' I5 u

* |6 O. D" t; b2 {2、日式照烧汁，红葡萄酒
& f1 k/ V4 i  Q% z
* H0 r6 P1 W8 O9 U6 D+ q. c8 M3、大蒜，枫糖浆（maple syrup；若无，可用蜂蜜） " Y4 K  E( [$ t# G3 y
5 O6 h+ X; M! Y) z$ H  U& N

( N+ K. f1 h; C1 `4 F. G: E% z
) q7 x) m( y, Z# X4 _8 o , h' g* D- K* h, V! ^. X0 K" m) u9 R

- c1 f: [; f$ }/ |, {1 r; k. ?$ g" v" N* q5 j
: M0 E5 y: ^  j% M  V2 ^
做法：
( b' r1 T$ c+ V' h8 e: q) R
/ R$ c) j3 \& c  f( I' o1、鸡翅用刀尖戳若干小洞，加入红葡萄酒，照烧汁，拍碎的蒜头拌匀，放入冰箱冷藏腌制过夜； # `  J' P4 h" Z& {9 T7 K5 Z
' p6 R/ |6 f. \8 D6 \6 C
2、烤架烧热摆上鸡翅，中火慢烤20分钟左右，每隔五分钟翻面； 3 e, s$ i) V/ V# Z3 Z8 N7 [, u) U) y
% n$ F' I/ H9 z4 V5 ~: p5 `8 V1 g0 U
3、两面刷上枫糖浆或蜂蜜，旺火续烤3-5分钟至表皮金黄焦脆即可 # p+ Q) I; c1 w$ S4 ~/ `7 S

6 _7 m/ W# M# r2 P0 Z9 u3 ~, M$ K$ k. E' \3 v

6 Q& l2 S) V( H( m4 F" ?新奥尔良辣烤鸡串原料： 1、鸡腿肉 * t; f$ l( K# _+ u/ s9 t

% h* `- E4 H- F2、Cajun spice （类似肯德基的新奥尔良烤翅的调料，流行于美国路易斯安娜州） # A7 c3 a; [# o% l/ D, u

+ `/ X( r1 P2 S7 S3、红葡萄酒
' g% I/ B8 \6 v: q0 b! @  l
3 v8 B6 x( W: P; c" W9 {8 P
3 t) c! s# P/ b! t1 a. \6 S
: X1 C4 Q9 b' y5 L% R; @! Q
- o0 C( Z+ m. O" f$ M5 A6 O6 n2 l" c  V$ M2 q2 I4 `1 a% M3 @1 J  ~
* f8 d5 H% S* N3 X! N: ]8 Q/ b3 h# d
* R- {' h1 L( s# Q0 x$ G7 l
做法：1、鸡肉切小块，加入少量红葡萄酒，Cajun spice拌匀，放入冰箱冷藏腌制一小时左右；
+ w; ?5 ^# h2 b$ t% s7 Y3 b  h4 t4 B3 R8 M* B7 T2 |' l+ l6 h2 @8 L+ _
2、取出鸡肉块串在竹签上；
9 b  R0 J# k( S: i0 }
- }: {' _5 b2 [. _8 u3、上烤架旺火快烤至熟

楼主的帖子图文并茂，我以前在烧烤羊肉和里脊时候没有加上蔬菜，回去加上试试。谢谢楼主提供图片。

太感谢LZ了，你拯救了我们的馋嘴，只是操作复杂还是买现成的

不知道烤肉串的时候，烤的西红柿好吃不．看楼主发的图片挺好看的，烤一下试试．