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主料：净鸡脖2000克
, C3 j8 l+ h7 p- a调料：红色老卤2000克，葱段25克，姜片15克，香油适量。香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、山奈、肉蔻、自芷、陈皮、丁香、草果、辛夷各适量)。" H, \% ?) t: s
酱鸡脖的做法：3 k. p! ?. K8 m
做法
/ K" L! f1 I( B+ I9 I9 B* H  k+ P1、鸡脖用温水浸泡，刮洗干净，再放入沸水锅内烫透，捞出沥干。
5 W( |6 Q% x8 D. s/ r; I7 k4 c2、锅内放入适量清水，加入红色老卤、香料包、葱、姜，烧开后放入焯好的鸡脖，旺火烧沸，转入小火酱至鸡脖酥烂即可。取出后刷上香油，食用时剁成小块装盘。

楼主的详尽介绍，这么简单的做法让我可以一试身手，味道想必也一定很好。

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