[热菜] 胡萝卜炒肉片

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1楼大中小发表于 2008-8-17 19:10 只看该作者

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胡萝卜炒肉片

胡萝卜富含大量的维生素，但是胡萝卜必须用油炒过，形成的脂溶性维生素才好吸收，学一下这道菜吧。1 o! J$ M  h) C, O
4 C$ f! G. Z/ i! O* ?& M$ \8 j
  红萝卜洗净，切成丝或片状。. R) e+ o7 |+ R: l& d
. [% |& L6 W% S! c3 N# a
+ B) }! f% [; g2 l$ h2 f

3 z3 L7 B* |$ c8 [ 把肉切成小片状。' ^! W6 B6 J0 U2 K, q

4 o5 G7 k* D; P, G4 ]$ s+ y# m# j# s8 R 肉在没有完全化开的情况下比较好切。
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- M( R: g* Z- Y

, [8 c( T$ R- H, L# p放入调味料，如盐油糖生粉之类，还有生姜粒绞伴。" Z: U' T* B/ D* X, W& c
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把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。
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3 t$ D3 A% o) U) r4 W" V, _把红萝卜丝也放入锅内一起炒。3 V' E7 M. a& E5 O# R4 n
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3 |* L& f% J; x炒至红萝卜丝熟（或者说是炒至你认为熟的程度）。
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2 K% ?$ b) X& E9 y
) E3 Z8 L# L+ ]/ h- n" ^盛碟上菜。: r# l# x# k$ I$ X

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