9 K; {2 b: x+ @' q材料：# Z" L" X$ T# f( \
鸡腿（约300g）、椒油、生抽、醋、盐糖、熟碎花生、熟芝麻、小葱末适量。
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4 s! C5 a# B# Z8 S  W- Q! U调料：
" x8 c' Z9 G7 q' A9 @1、干辣椒剪碎，花椒适量放在耐高温的碗里。6 D: {. A/ U" D$ v. V. W9 Q. e) _

; i# ]- F, W0 G2、锅内放两大勺油烧热，烧到有烟冒出状态就离火，油倒入盛辣椒花椒的碗里。7 u  R( z. q3 h2 ]$ A

% s, t/ D* u. W- `* z2 M  d" n  Z3、晾凉沥出辣椒花椒，椒油备用。
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做法：
; A" ?) Y9 M$ a, A! x2 J1、鸡腿（约300g）冲洗干净，葱姜适量。
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% ^0 z) e* Z/ s/ ~6 m2、椒油，生抽，醋，盐糖兑成味汁；熟碎花生，熟芝麻，小葱末适量。% `0 [2 o3 \- y6 d2 Q  G
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3、锅内放凉水（锅要大些，水要多些没过鸡腿），下鸡腿，葱姜，料酒和少许盐，大火烧开继续用大火煮12分钟。- ~" C* A& N. Y) G: d. d# k4 f

5 q$ n1 y* C. S' z4、捞出鸡腿，放入冰水中过凉。
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5、鸡腿切块，码入盘中，倒入2中的调味汁和花生碎，芝麻，小葱即可食用。
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看了做法,感觉好简单呀,只是一个鸡腿可以做几盘呀?价格应该不贵吧?呵呵,想吃

看到了这么漂亮的鸡腿就想吃了，不知道这样做的味道是否很好呢，我也要做哦

应该还要加豆豉，在饭馆吃的口水鸡配料明显比这个要多。

感谢楼主 改天一定做做也 试试自己的手艺  支持

我就喜欢吃鸡肉，最喜欢吃的是盐焗鸡，口水鸡也比较喜欢
% W3 ^1 ^. c$ O/ N' v* s) w谁给咱也整一个盐焗鸡的做法大全学些下

白斩鸡也好吃呀~原汗原味的.口水鸡太贵了.一个小腿我们这就要20块.一次得吃三盘

看起来很好吃啊！不知道鸡腿先卤一下好不好！本人还是比较喜欢颜色深一点的肉。

口水鸡我在重庆吃，当地人说是冷菜。楼主做法第四步也说要过凉。我在重庆吃过的口水鸡味道有点甜，偏辣。有点难下饭，不过但但吃还是蛮好吃的哦！

口水鸡很好吃，味道鲜嫩又不腻，偶很喜欢的。
* D$ {9 Q2 T( ?: I/ X. j   不过，蘸料还是要适当调整一下：1，加些豆豉；2，生抽最好是海鲜类的，味道
1 h2 O! k& S  ?1 Z% E更鲜；3，喜欢的朋友可以在蘸料里加些蒜末