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' F7 f! B4 t# y) S0 H烹制方法（两人份）　% Z6 }. j* K5 Q& ^4 r# m

; m2 l) _6 ^- ?8 }    鲜香菇(5只)、鸡腿菇(5只)、果蔬面(220克)、姜末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1杯)
+ C% l: R: ^$ u　　调料：油(3汤匙)、鲍鱼汁(2汤匙)、海天金标蚝油(1汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、米酒(1/2汤匙)6 g  k5 ?% N$ q8 ~0 }

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1 鲜香菇和鸡腿菇洗净，香菇去蒂切成条，鸡腿菇斜切成块。; u7 M6 r0 m) a6 H9 }
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  {" t4 U" O3 N. t2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，放入果蔬面搅散以中火煮沸，点一次水煮沸后，捞起过冷河。
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6 Y" ]$ M3 @8 W5 l8 B3 烧热3汤匙油，炒香姜蒜末，倒入香菇和鸡腿菇翻炒1分钟至变软。. F" M! C8 o3 E& H8 C  p% Z) f

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4 往锅内注入1杯清鸡汤搅匀，以中火煮至沸腾。
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5 加入2汤匙鲍鱼汁、1汤匙海天金标蚝油、1/3汤匙白糖、1/4汤匙盐和1/2汤匙米酒炒匀入味。 : h1 p/ M# H0 b+ D
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6 将果蔬面倒入锅内，与锅内食材一同炒匀，即可上碟。 " ]# K3 ]7 j) H3 e

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. l" |# r; d! W+ y9 N厨神贴士
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# t) W( [8 N6 h2 n- e" T# G- X　　1、果蔬面软嫩易熟，久煮易烂糊，水煮时点一次水，以中火再次煮沸，便可捞起过冷河。( y- |! [2 [9 n5 a) y4 `
　　2、炒香菇和鸡腿菇时，汤汁稍多一些，果蔬面下锅拌炒时会吸入汤汁，使面条更顺滑入味。- f2 j8 C* P; {' [6 O* ?. z
　　3、菇类味道鲜美，炒熟后会有黏液，用来拌炒面条，可使汤汁浓稠，面条味鲜又爽滑。
/ Y1 N' ?* f9 l5 b* E　　4、鲍鱼汁和蚝油本身已含有一定盐份和淀粉，调味时应先试味再加盐，汤汁稍咸一点也不怕，因为面条本身无味。" B) p( _3 N' Q( }* M! E+ d9 b

看着很好吃，方法也很简单，材料也很简单，要试一下。