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6 t) V( t& u! }+ ~: P) N+ I材料：$ }9 {  ^+ G% R1 \2 i2 g
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1 L+ g9 `1 G4 c, k  e5 s豆腐，虾仁或者鲜虾，蛋清。
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葱丝，姜片，盐，料酒，水淀粉，香油，生抽。
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做法：8 M8 g' Q& P. f6 }
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1、将豆腐切成小方丁，放入开水锅中焯一下，然后捞出沥干水分。
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2、将鲜虾处理干净，只保留虾仁，拭干水分，加入少许盐，料酒，水淀粉，鸡蛋清上浆。3 B! Y& p' }) b( u) ]- Y/ r
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7 o9 V1 \2 q5 O" t3、将葱丝，姜片，料酒，生抽，水淀粉和香油放入小碗中，调成芡汁。生抽也可以不放，可以保持自自然然、清清淡淡的颜色和味道。
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4、炒锅烧热，倒入油，烧热后下入虾仁炒熟，再加入豆腐丁同炒，受热均匀后倒入调好的芡汁，迅速翻炒均匀，淋上香油即可出锅装盘。
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看着很好吃，方法也很简单，材料也很简单，要试一下。

最近学了个鸡蛋饼包饭里面也可以放虾仁,有空交流以下

这么容易做的菜一定要试一下，好吃的话天天做。谢谢！