糖醋藕盒做法及步骤
4 g' w7 T; Z, V! i7 r3 k! {  E: M
  ^2 Y- ]; F+ M1 Q0 @- I& H; _7 t, o0 p" T- m% q/ i
; D2 }, n; E) k. G- K
·原　　料: 藕两节，猪肉末三两，鸡蛋一个，面粉约二两，料酒两大匙，淀粉两汤匙，老姜约小指头大一块，香葱七、八棵，花椒粉一咖啡匙，生抽三匙。: h% e& _/ i5 u! Y
( }8 l5 M  C4 J5 _9 z. h
' b0 C- `3 M3 M
1 p, a$ ?, r$ @4 V% W$ u

3 Z# h- D$ l. j4 _( P, d·操　　作: 1、面粉加适量水调成稠糊状，老姜切细末，香葱切碎。然后把姜末、葱碎、花椒粉、生抽两匙（留一匙等用）、淀粉、鸡蛋、料酒一并放进肉末里顺时针不断搅拌约一分钟等用。藕切约0.3CM厚的片,两片为一组,底部别切断。# J" T* `- ]! f( ?# m& `. R

  W; S* Y# n$ p8 r- `) l  b! k
$ q6 G  t' j3 f4 f  P7 R6 t7 B7 C, H4 f2 c( E  h
0 Y  Z. c+ p) }% P8 y6 G
2、将肉末嵌入每组藕片的两片之间。
+ o0 i* ?# R; L. E+ y, m; H& ]- w% ]: d4 ]6 ]+ E

2 j8 h/ H( L4 J! ^: M* u% e7 e* F7 j4 @: ^2 q! }2 K' _6 c& Q
5 |2 t6 x- |$ C  x8 o( d
3、锅置旺火上放油烧八成热后，关至中小火，然后将藕片裹上面糊入油锅炸。2 p! \+ J; b% S9 U+ g2 Q, X
  H) T/ I* F8 S3 |. j: ~" c
/ M$ u% y4 s3 d/ S) U! P, `* B
) `7 ?+ I% J- m) x5 J# [7 C" v

& C3 v* @  ^2 Q, G! [, k0 I" h. I- [  |1 D

' Y6 g& C! A: e- l3 |1 w4、炸至金黄色。' n1 j+ Z0 ]! U, {

7 u7 ]! e/ U" F9 J) W$ z
1 _8 x6 ]$ v) p, I6 ^9 a2 v' s( O& k4 J% v8 E+ r* ?2 n; q5 }$ H
8 k2 ~7 Y* O6 l2 a$ Z: ^

9 ^9 R, w% e: S% \+ d
; ]2 P+ x0 d5 \- T" P2 C5 j5、起锅装盘等用。
; _! |' r; G+ x! H# r/ V# C. X) J2 {3 |9 K) [3 y  s7 t
4 }  S% Q, Y2 z8 n; M
* \: Z8 x% m3 |* F$ b

) r9 E% g; C1 p# J6、将锅里的油全部盛出后，往锅里加一汤匙（约二两）水，放入白糖小火慢熬。/ c; L) u, E$ l
4 u4 ^1 C, P+ ]: Z0 T" T

4 h+ u6 i) ~1 W/ T( G, P6 X! P9 u: _
  o7 E4 ~/ r; o" B

. @3 Y# J$ F, d( q# [# @6 d/ ]  F1 B; M0 G/ Z2 q! }9 x) w7 v
0 @) _# G5 b% c1 o9 C+ O" ~
% d$ @( y, g5 }* |" }# p0 b, Q
7、熬至微黄时倒入用醋、生抽、淀粉、味精调成的汁，不断铲动以免淀粉变得疙疙瘩瘩的。
/ Y* G. M  F6 z* T
4 k4 B$ t0 Q  N! h
, @: }( V/ H& K9 H9 O; ]% K7 H: Y) d4 ~7 X# k+ o" w

0 [/ |; S1 L: Q' [0 H& ~4 t6 G) U% e% {. a( h, Z& x  N+ V

( P% W# i+ D  D& T8、倒入藕盒拌匀起锅装盘，撒上熟白芝麻，开吃。
; C6 V% Y3 e4 K/ c  [0 E% Y% v
0 O% J, h9 m+ j, c9 O, Q
) m3 W3 }. q3 k* \: J8 _% J+ y/ e
- h: e# |# `5 h: i2 w7 R( U! V1 Q+ J- S6 E
6 r" U# p) n0 b5 a

* t7 i& j8 r  Q·营养价值: 藕 - 又名莲藕、连菜、菡萏、芙蕖。藕是莲藕的地下茎的膨大部分，莲藕属睡莲科。莲藕主要分布于长江流域和南方各省、秋、冬及春...【所有藕菜谱】, [2 R/ I" L" m/ s* K/ Y
猪肉 - 猪肉是中国最主要的肉类食品。目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较...【所有猪肉菜谱】
& V" k# o; e. @! t+ K鸡蛋 - 又名鸡子、鸡卵。鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物..

这道菜不错，工序太复杂，我有9 D3 s( M* f- p) G8 }
点晕啊，不过我还是佩服ＬＺ这么" ?  ]3 e0 L* X& j! S) r7 `1 u
专业．

蛮想学 但是看到头都昏 放弃 谢谢楼主的发贴！

藕这么做了吃，我还没有度过，有机会试试，谢了

这道菜不错，工序太复杂，我有
3 _# t9 p7 H  V& _& X+ }6 p点晕啊，不过我还是佩服ＬＺ这么
* |1 K, q2 V! Y( k专业．) |) y0 q+ h* q/ n# o. a  `' m* k
感觉糊比较难用，面包渣可否

我总算是知道了，这个菜的做法了，平时老是不知道那个醋怎么做，原来是一起加进去的，谢谢楼主了