[凉菜] 日式手卷沙拉

全部食材：
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    寿司饭200克+芦笋100克+圣女果2个+胡萝卜丝20克+紫甘蓝丝20克+熟芝麻20克+烤紫菜1张+鳄梨酱1茶匙 1 `" c9 M! M2 O; z' u. o2 ~

5 ^/ |% D4 i! a" r( G' e5 w    操作步骤： % i' F8 L; J# v; S* z# F) q
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    1. 芦笋用沸水烫熟后，从中间劈开。圣女果切开去籽，然后切成小条。 ( ^$ l  Q9 U- u- a- ~  M6 i
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    2. 在寿司帘上铺上一张保鲜膜，把寿司饭铺在保鲜膜上。 6 `7 g) G, ^5 l
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    3. 先在寿司饭上放上一张烤紫菜，然后把芦笋和圣女果码放在紫菜上。 9 S! i% ^+ L% a: n3 y0 {  @

! I+ x1 ]' Z' ^* F) E# F0 S# b7 ]    4. 用寿司帘把所有食材卷起来，在卷好后的寿司条外表上撒上芝麻。 9 |3 j9 ~' Y1 Y

& N6 Y/ l# o5 L: l+ [9 d    5. 盘中用鳄梨酱垫底，把切好的寿司卷放在鳄梨酱上。 / M# T0 J$ Z3 _1 W5 A" L" [% j

: f8 A4 ?! x) W    6. 最后用胡萝卜丝和紫甘蓝丝作装饰。
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% o9 J$ c4 a& m# x* A. v    温故知新：
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) ^+ n# ?6 E  w    1. 寿司饭是做寿司的基本，好吃的寿司饭门道非常多，不过最基本的就是在刚刚焖好的米饭里面，趁热放入一些白醋和白糖，和米饭拌匀晾凉后就是寿司饭了。现在有些超市也会售卖制作好的寿司饭，直接买来会节省很多制作时间。 . Q$ P4 ?  Q$ ~2 @7 v4 K' \2 Y
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    2. 鳄梨酱是由鳄梨制作成的一种果酱，因为国内很少产鳄梨，因此鳄梨酱基本上都是进口的。如果觉得不能接受这种酱的味道，可以改换成青芥末。
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[ 本帖最后由 ksjkyj 于 2008-8-11 21:28 编辑 ]