[热菜] 牛腩烧土豆纯属献宝

iamherezwl99

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1楼大中小发表于 2008-8-11 12:01 只看该作者

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牛腩烧土豆纯属献宝

   有孩子了，并且不和父母住在一起了，所以吃饭该单起炉灶了，向大家介绍一下我自己做的牛腩烧土豆：牛肉最好不要是冷冻的，老，我愿意选带点筋的牛肉，这样烧出来有嚼头……$ e  O* w5 \7 `) c, `
把肉切成3公分的方块儿0 Q: S( e, S1 f! I4 b5 f1 E

$ ^) a8 s( G  r0 S2 \6 k/ y5 T& U4 B# Q- `
用高压锅压20分钟（我每次都压2斤以上然后分份儿放在冰箱里，随用随取，这样方便）/ E% I. ?; k# c) g) ]! g
' a  @0 S6 b2 u) e- H, A# F. U  |
* {# r$ A9 C+ L  y9 R# k+ ?! m
配菜很简单，就是土豆
4 d4 b! d) {& r) R' r. k" f1 @  k9 ]+ J
' \: M* |$ C& F3 s8 W# [
葱和一点儿香菜（配色用）
' X% z) ?$ T) e! Z8 t6 E/ @$ Q' D9 L9 W" F: y8 W0 a; u

" U! K4 p  p* A- F% \) a6 j土豆切滚刀块儿1 y* @7 a. D2 a3 I8 {% M

  R/ G7 [7 ]$ z7 {% J% v9 u- j3 L  E; t5 F3 `
葱、香菜切段8 l* ~1 W+ q0 ]) G& v8 N
. a' u4 e6 Z5 E) r7 L

5 [( @- i9 S7 j  q; {% @入油  _7 y3 a1 |! I& P9 @

+ \& D0 l6 |% s% Z' y
) X, W6 i5 D  a  g把土豆炒成金黄色（这样容易入味）
4 }- f9 T5 P5 X1 K4 A
4 L: \1 R& N; a/ J7 o6 W* M, A- u& s- I6 b- ?0 {2 W( J: F
加酱油（我用生抽）7 f, a$ i8 o# m, q6 ]( ~) `
  o& A2 L6 `# m& h

. H: {5 e6 c+ X+ o. ~! j放入牛肉（多带点儿汤土豆容易烂）
& q, P% q8 n/ y; y3 Y
; }1 a1 [, c( R* u
$ i$ p. `) m- s- r烧15分钟左右2 w% V' G8 \, o1 K# b
. z% V& @- I# n1 H( s

; z4 Z  M# ?, {1 L3 P汤快烧干的时候加入少许盐、糖、葱花（做菜尽量不要放味素）
2 O" O# o: D1 P2 H( t; Z1 R0 ~3 D1 P) O" G8 ]1 `% l! T7 ?' B

- V, r$ `: E7 ^3 J, S4 ?* Q收干
* ~% N: p! @! \1 A) C9 r: r
# D1 S4 e# u, L
3 y3 F; q/ G! V% W2 p- h3 S! ~撒把香菜，装盘3 N# X" \) |4 h

5 f/ ?4 u$ |- }$ P# C5 T
8 R9 b* B) P4 W' T# t来两张特写9 ~& s) a( x$ K  a( I- q: v) J
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0 n: s3 Q+ L: Z$ d! ]/ w3 o* F
- m8 b# a7 A  }! J4 Z1 a" }5 X4 F( C

3 F0 P4 u9 w9 o9 g" l6 o% b1 X3 @
( s/ v' ~1 {; I- u# T- p收工
# |; A5 ~1 [) N- I& v
4 G8 V8 c! r) O/ O$ p, z( v. u" z& b7 f3 q0 w. P( Q2 J
哈哈，献丑了，大家点评吧，别骂就好！