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一直想做叫化鸡，无奈既没有黄泥，也没有地炉、瓦缸之类可供烘烤用的东东。可我们不能因此而一辈子都做不成叫化鸡吧？于是，我就用面粉来代替黄泥，用烤箱来代替地炉、瓦缸。
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用料：　　1、三黄土鸡一只。　　2、荷叶一张。　　3、肉末一两。　　4、笋尖半两。　　5、碎米芽菜二两。　　6、香菇半两。　　7、香葱三、四棵。　　8、老姜一小块。　　9、酱油一两。　　10、蜂蜜两大匙。　　11、料酒两大匙。　　12、盐适量。　　13、面粉一斤半。% G* T, t7 U/ f) M

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做法：　　1、笋尖下沸水中煮约五分钟，捞出用清水漂上。 + a3 N. N% s& [) w) W+ e; X1 a! ?! R2 k( i
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+ ]+ o% D: p, }, r. C( \- U2、荷叶洗净；香菇、笋尖均切细粒；一半葱切段，一半切碎；姜切丝。
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3、三黄鸡整理干净沥干水分，放入葱段、姜丝、料酒、蜂蜜、酱油、盐，抹匀腌一天。
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4、锅中放少量油烧至五成热，下肉末炒熟后下香菇、笋尖粒炒约一分钟。
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* p6 \  O3 w( [) R- t4 L8 a! k% J5、下葱碎，关火，翻匀，盛出待用。
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! E  D8 I- p* _, ?取出腌好的鸡，将炒好的芽菜肉末料填入鸡的肚子里。
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将鸡放在荷叶中。
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荷叶把鸡包好后缠上线绳。6 a! X( Z+ V/ f
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$ G" i7 _4 ^4 D2 M2 l" D) y面粉放盆中，加水揉成较稀的面团，再把面团中间拨一大坑，把鸡放入坑中，用手将周围的面往上捞抹，使面团均匀地裹住整只鸡。   B! ^+ ]+ \  v1 {5 Q
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9 G% c; \9 ^# N, Y1 Y  k  }撒上一点干面粉，使其表面不粘黏。: e8 m. G1 R1 w
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" H& R/ f: C, u2 d6 e放入已预热200度的烤箱的中层，上、下火200度烤80分钟。# T; k9 H5 I+ v: s* g/ E/ _

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取出晾至不烫手的热度2 b: N/ A9 u! O) z; D8 B3 m

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' o) U& P( ~. \) T1 a- V. d6 E敲开面壳，香气扑鼻而至。
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$ }: S& X3 a/ h+ j剪去线绳，撒开荷叶，剖开胸腔，装盘上桌。
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- v1 P7 T$ z( n, ]虽然没有泥香，但有麦香，嘿嘿。。。。 : f5 Q3 B  j, x) E
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楼主挺有创意啊，有时间真得试一试，谢谢了。

楼主挺有创意啊，有时间真得试一试，谢谢了。

楼主你做的这个菜很不错的啊，在家里也可以做的叫花鸡，我想味道也很好的

人家用泥做是因为泥不花钱，用面粉做就未免有些太奢侈了~

看起来就有食欲，哪天我也照着做一个来尝尝，谢谢楼主分享！

感觉还不错，真的可以自己尝试一下，应该不会太难

最后几个图为什么看着有点像车祸现场呢。。。。。。

楼主你太有才了，但有点浪费，那么一大团面就扔了。

看上去瞒不错的，我们这也有卖，改天去买只吃吃看