今天在我老家论坛上看到有人发的这个排骨新做法，觉得很有新意，还没准备学烧，先贴出来让大家分享一下！
3 E( }9 E' D5 t5 J4 S原料：小排骨 400克 番茄 2个 蒜 2瓣
' F" T6 Z* ]# k8 D8 n8 x) e调味料：盐 老抽酱油 料酒 鸡精 高汤  r8 Z' w. i& L, }* w( D
做法：7 N( s3 G$ `; ^' a8 n2 F" B' k
1、排骨洗净砍成段，蒜剁成蒜蓉，锅中加水烧开，把番茄顶部切十字口放入锅中烫一分钟，捞出揭掉皮切厚片 + U8 z  k6 ~( Q% h2 D4 R* T' {9 H
2、水继续烧开，加排骨汆水除去血沫，捞出控干水份，放入碗中加少许盐，蒜蓉，酱油，料酒拌匀腌30分钟 + b! J# O2 R! Z/ F! e: f
3、炒锅中加高汤烧开，放入排骨，番茄片，再次烧开转小火焗15分钟，加酱油鸡精调味，再用大火收汁。# f  X7 a2 S- n# _4 m7 S! {- B

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真好看，看着就有食欲了，大夏天的，实在不想像以前一样做排骨，这个西红柿排骨倒让我胃口来了。多谢楼主！