[热菜] 红烧草鱼的制作方法

红烧草鱼的制作材料：
7 k- t. D+ ?1 }" v  E主料：草鱼
" J% a4 a5 ^" m" m) s1 e5 t7 Y% T辅料：猪里脊,香菇) ^5 U; ?4 G! H- A; C
调料：葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、鸡精、香油、食用油
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8 i8 v5 B5 d4 [! B& m3 k红烧草鱼的特色：
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红烧草鱼的做法：
# G7 `4 E  v' y6 e( K, A7 B) c制作方法2 q) M7 l. r* d6 u

7 L2 T5 [& [! }" g6 l$ {! m% Z, i! `. z1．将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“#”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊切成丝；
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2．坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；
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3．锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。