到武汉，有三样东西不可不吃：热干面、臭豆腐和鸭脖子。去武汉的时候，领教了“麻木”和公车的赛跑，品尝了热干面，唾弃了臭豆腐，鸭脖子却没吃上。* @! P- V7 D$ g  r% w; H
    几年之后，作家池莉的一部《生活秀》让武汉鸭脖子家喻户晓。正因如此，对鸭脖子产生了浓厚的兴趣。中山路口开了一家武汉“九翅鸟”菜馆之后，特地跑去品菜。对里面的鸭脖子，鸭掌以及凉皮印象深刻。可惜还没等去第二次，就因为门可罗雀倒闭了。店虽然不复存在，但照片却可以把美味留在脑海里。怀念一下鸭脖子，怀念一下武汉，还有中南政法大学旁边的那家网吧。7 y8 d0 L/ @4 S( B2 R2 d+ f
6 I' Y7 D1 o9 G8 \/ w1 i& g& ^

  G. p% ]" U: ^8 f7 V

" L- G! J. h% y" e6 R. G鸭掌味道也不错。辣辣麻麻的，是我喜欢的味道。1 S$ ~. l5 t7 t; q) [0 l
; _; X  m5 t) \% K( H

! {. a# K  c; I8 S

2 p. g# O1 F. C
其实南宁还有几家鸭脖子的店。星湖路电子科技广场对面也有一家。上周末打完球去吃了一顿，味道不错，就是辣得够呛，武汉人吃辣也很强啊。& x; B! p" b- L% w8 e
鸭脖子的做法
0 E, H& j8 j" m, U* l2 A) U0 \" e原料:新鲜鸭脖子,辣椒,八角,桂皮,丁香,花椒,香叶,高汤(鸡架熬出的汤) / y0 Z& v- |7 E9 S
做法:
# C4 ~$ o$ P# m1.鸭脖子用水洗净后,在醋碗里揉搓(去腥味) / {+ b2 Q% M8 b8 v; Z
2.葱切段,姜切片,盐,料酒将鸭脖子腌2小时 7 e/ c& L% ]& _8 i8 v. V+ e  j
3.锅预热,到油,辣椒剪段,炒出香味后,分别到入八角, 桂皮,丁香,花椒,香叶,翻炒爆香后到入高汤,没过所有调料,加盐,鸡精熬2小时 & u; E7 v7 L1 c
4.加入腌好的鸭脖子,小火煨20分钟出锅

用楼主提供的方法 试试看味道如何 看看是否和莱双阳的一样

我以前就是做这一行的，要的材料多呀，不过，我有配方，而且还有师傅，以后不行就去学呀！！！

我喜欢啊..................