冬虫夏草炖老雄鸭的制作材料：/ x1 V6 W! s6 Q% k" }. @) C, U
主料：鸭1750克, H4 i5 q% C0 ~  O
辅料：冬虫夏草15克
7 d" L) [# I' t* D  \9 I调料：盐5克,味精3克; k; C! i9 |) d2 t, j

0 Q, o: O$ b5 ?6 @- M6 h! q冬虫夏草炖老雄鸭的做法：' G( I9 b# Q6 l, I% `5 M! B. U
1. 将雄老鸭宰杀后，除去毛及内脏，用清水洗净，剁去脚爪；
( b) F, _9 ]$ v# ^1 D. b2. 鸭在开水中氽一下，捞出，晾凉；6 V9 [5 Y8 ~$ z( ]; q  ~
3. 把冬虫夏草放入温水中泡半小时，再用清水洗净，去除沙子；
+ {+ ]) _2 L+ A+ Z7 L4. 将冬虫夏草放入鸭腹内，鸭放入炖盅内，加开水适量；
4 m1 g, K) T1 S9 U! _8 v5. 文火隔水炖至鸭肉烂透，加入精盐、味精，调好口味，即可。
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冬虫夏草炖老雄鸭的制作要诀：
3 t5 g1 P. P% U* A  l. J本菜选用的是老雄鸭。

这个菜我还是收藏好了，改天可以好好研究嘛，呵呵