双笋炒肉丝[1P]+ T  ?: a$ R6 i3 g" I
" M& I  Z! X( c) P6 U  E" m

$ U5 ]; L3 G/ @
  ?/ J6 N/ }. a1 @原料:竹笋二支,香莴笋一支,里脊肉一小块，大蒜二瓣
: x! I; Z, D% e" k/ {' X7 l0 V4 X& O  i2 c' `1 l
调料:盐,糖,高汤精,淀粉
' e8 h, F0 }( u7 Q/ b/ I
2 x. [1 r) P/ K( ?4 e+ T# z* D准备:# H7 v! K2 \6 {$ b0 \3 k' G

# j: ]  l: S; J" C$ j% E1、竹笋去壳，洗净切丝；香莴笋削去皮，切成片再切丝& K! n- o! D- F4 }

0 O6 K0 O4 b8 l' Y. `. N3 |2、里脊肉洗净，切成肉丝，放入小碗内，加适量盐、高汤精、麻油、淀粉，少量水拌匀上浆，腌一下待用" X  m: z1 j$ s7 S4 @
( P  S6 z: o; j
3、大蒜拍松去皮，切末+ b5 ^$ R0 j/ Y" I+ q# i( U

) N" v( Z) E" a. c做法：
/ Z5 t4 e% b4 o( e' B
! U2 j$ [& W4 n* y- h) m0 c+ e$ Z1、锅上火加热，倒入适量油，油热倒入肉丝迅速煸炒，至白色盛出1 K0 S6 U! m# x

9 O; {, A, I( m1 G1 E, p: M2、余油（如不够再加一些）加入大蒜末爆香
- @: i8 K& A4 ~
/ N$ c; M0 z, c1 f9 W3、倒入莴笋丝、竹笋丝煸炒至略有些软，加入肉丝一起煸炒
6 Z. M8 M/ Y4 g! {, i7 ?! @) [. D
# y* a: n+ {2 ^" t* J4、加适量水，加适量盐，加盖焖烧五分钟左右: z; m( R5 M. J5 }
8 S) p$ ?* b% o0 q% F# N" Z
5、加少量糖提鲜，加高汤精调味，略收一下汁，盛出

很适合夏天吃的菜哦，淡淡的香味呢，谢谢楼主的介绍