[热菜] 加吉鱼面

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超级美味+ W. J5 ^5 o# N4 ?+ {5 x. i

8 s( l" ^8 z" C9 P) \2 w& p* t做法：0 `" c5 |6 @9 _. e
1.首先将加吉鱼去腮、鳞，剖腹去内脏，洗净。
; z% i1 J7 K) T+ b0 @4 A' ?2.去鱼头切鱼尾，鱼身去鱼骨。- }6 w  c+ E3 ^# r
3.鱼头鱼尾鱼骨，到入锅内，加水，加200ml白葡萄酒，
5 ?8 @9 B9 x( [& W7 N　加入月桂叶，葱，姜，大火煮沸。撇净浮沫,小火煮30分钟。1 m0 S+ C+ ]! j- Y( X5 ?  W) s8 M
4.鱼肉切段拌入鸡蛋清，盐,胡椒粉，淀粉腌10分钟。
/ N  O+ ?( O# M5.将面粉放入盆中,到入菜水,加适量盐和成软硬适中的面团,8 F  X; I) J) P- e- |! n' N
　盖好湿布醒20分钟揉匀。) L3 M6 ?# B7 x( a  {, o) @; |# o

/ Z, M2 B' @: _# D6 o) I4 p6.将醒好的面团揉匀,用擀面杖擀成薄饼,切成面条。: K# `. q9 Y  ?4 |# p& a: p& {
7.煮熟面条。, h- T, ^$ w' \- D" ]1 `
8.将腌好的鱼肉切段到入鱼头锅内，烧开，
; t4 g# y$ f1 G8 T' S+ P　撒上少许葱末即可盛到面条汤碗。. M  Q, Z0 Y/ d) h6 ?

* }' K+ T* p7 [- F, Q* Y; c; G趁热吃，趁热吃啦！% i0 Y" \5 b! ~5 l* {, W. c