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烹制方法（三人份）　
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! i4 ?( Z5 R$ F  l  j+ T4 r    材料：瘦肉(200克)、青豆粒(100克)、玉米粒(100克)、红萝卜(半根)、干香菇(2只)、葱(1根)2 n* B1 z& r2 u2 F+ G( s4 I  j+ @
　　腌料：海天特级金标生抽王(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)3 j3 z$ j  _/ B2 h+ w
　　调料：油(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1/4汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)5 G- M8 a" {5 n  {0 F0 W0 i4 N
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& q7 l+ ]) c4 s. r1 f1 瘦肉洗净切丁，加入1/3汤匙海天特级金标生抽王、1/5汤匙盐、1/2汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉和1汤匙生粉抓匀，腌制15分钟。
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. I! }+ ?3 W- O* T2 干香菇用清水泡发，去蒂切成丁；红萝卜去皮切成丁；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
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3 烧热2汤匙油，倒入瘦肉丁大火滑炒至肉色变白，盛起待用。
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0 G  a- a6 h- ?7 n- z7 }4 续添1汤匙油烧热，炒香葱末和香菇丁，倒入青豆、玉米粒、红萝卜和3汤匙清水拌炒2分钟。
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5 倒入瘦肉丁，与锅内食材一同拌炒均匀。 # g/ a$ T9 q. H& D

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6 加入1/4汤匙盐、1/2汤匙料酒和1/3汤匙鸡粉炒匀入味，淋入生粉水勾芡，即可上碟。
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　　1、此菜用的青豆是已熟品，如果用生青豆，应放入沸水中烫熟再烹调，以去除多余的豆腥味。7 @* N* r! J+ K: `
　　2、材料可根据个人喜好更换，可添入芹菜、蒜苗等蔬菜，也可将瘦肉换成鸡丁、鸭肾或鸡肾等肉类。3 P; R: F2 B4 ^0 ?( Y% l/ n
　　3、干香菇用清水泡发后，应挤干水去除涩味，再切成丁；烹调时以小火炒至香气四溢，开大火容易将香菇炒焦。
- L! j5 h/ G' K; Z9 P　　4、由于材料的成熟度不一不宜下锅同炒，应先将瘦肉丁炒至断生盛起，待锅内的蔬菜炒好后，倒入肉丁炒匀即成。% @" K" t& M6 ]9 I# M0 |. H

色彩鲜艳制作简单。
7 m* t3 Z0 O1 W今天晚饭试下~！4 W3 k1 ^- V- e) b5 A# n8 K& U
感谢LZ分享~！

总觉得这些交做菜的太注重"色"了,家里没必要