主料： 新鲜的猪俐250克、尖椒3个(青椒最好买辣的，如果不辣的话呢，就要备有干辣椒)。3 Q( c5 H% H/ S  ]
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# K& }5 @( O: \5 s$ i辅料：生姜10克、蒜头1块、花生油2汤匙、1汤匙酱油、1汤匙蚝油、1汤匙排骨味王。
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7 `/ e3 R5 `1 J* `' v* W特写一张排骨味王，在烹饪过程中能充分带出肉类的天然鲜味，并能提升食物的味道哦，炒肉类的时候偶就喜欢放一点。  S9 u: O8 w/ B- _9 ?. h
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7 i) W6 h# a# W8 k6 o做法：/ }1 m  M' O7 Q
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1)猪俐刮洗干净切片，生姜切丝，尖椒切片' C+ |! Y% O! E$ Q" D( V+ B* L) [
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6 ~* u6 ]% j: o% r5 i8 ?) ?2)将1汤匙酱油、1汤匙蚝油、1汤匙排骨味王放进切好片的猪俐，搅拌均匀，淹半个小时让它入味% p; l! ~, O' b' o) V5 @7 M
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3)加油进锅，可以先放点盐，这样在把菜放进锅时，不会有太多的油溅起。油热放粒状大蒜，爆一下，然后加进青椒，翻炒几下，放点高汤，焖一会。之后放盐，由于之前已经放了少许盐，所以放盐时小心，别放多了。青椒炒成五成软，加点鸡精起锅备用。然后洗锅并抹净。
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$ |1 M& M# n! b: s4)火开大，放油，热后放姜丝和块状大蒜，也是要爆一下，再把猪俐丢进去，翻炒，加糖、生抽和老抽各适量，炒匀！炒到9成熟的时候，把备用的青椒倒进去，还是大火翻炒，当香味四溢时，也是起锅时。8 G  F+ ^- O! D* F9 v% ?+ u( s
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0 p' B2 x; A% R$ g! y% Y味道：香辣可口，很爽。猪俐脆脆的。: L9 I4 S% f$ z0 a1 C" j2 M, ~
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这个好像汁水有点太多的感觉。品相不过好。多谢分享。