[甜点] 薯茸汤丸糖水

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材 料：& {" U7 F) N/ g- g4 D' q0 g
黄 心 番 薯 ４ 两* E. M! K! R- t9 `0 i( a
糯 米 粉 ２ 两
6 ~- `- {; `  e油 1 汤 匙
+ v2 v" ~4 L4 a. p8 w, ~2 C9 I生 薑 ２ 片0 H+ R! P0 M" ]6 w; j; Y# L2 b
冰 糖 适 量
, m: d: M# {0 k水 ４ 杯
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作法：" @; W5 s# Q$ s% z4 o
１ 番 薯 去 皮 ， 洗 净 ， 切 薄 片 ， 上 碟 ， 隔 水 蒸 熟 。. O9 Y) D& |: e8 H' P* p
２ 粉 糰 太 乾 ， 可 加 些 少 水 ， 然 后 把 粉 糰 搓 成 薯 茸 汤 丸 备 用 。8 H. M& F5 L6 Y5 K
３ 将 ４ 杯 水 煮 滚 ， 加 入 薑 片 和 冰 糖 ， 煮 溶 冰 糖 ， 取 出 薑 串 弃 掉 。  x- c- O1 v- {& n8 H5 M
４ 将 番 薯 搓 烂 成 茸 ， 趁 热 加 入 糯 米 粉 搓 成 粉 糰 。
- [+ A0 E* l2 s6 R6 B: u５ 水 滚 放 入 薯 茸 汤 丸 ， 煮 至 汤 丸 浮 起 ， 捞 起 ， 备 用 。7 H  M) }: K/ G0 A
６ 再 将 番 薯 汤 丸 倒 入 煮 片 刻 ， 即 可 食 用 。