+ H2 P0 @3 m! a- g0 j
. C4 z7 e4 s" Q: n/ s3 h+ T, R
4 v6 e: e" b; E0 ^% W( v$ V
美女厨房的四川酸辣面
- r: c; _; `. Z( @　　结仪是面食主义者，喜欢吃各种面制食品，尤其爽滑弹牙的面条更是让她百吃不厌。烹饪四川酸辣面时，结仪喜欢用宽面条为主料，她说宽面条有两大好处：一是面条久煮不易烂，不易失去爽滑弹牙的口感；二是宽面条可以吸收汤汁的酸辣味，使其味道更加香浓可口。4 C# V% b; \+ v) [0 a8 C2 ~
　　烹制材料(三人份)8 M  D! z  P, i" u0 w  K
　　材料：
; D6 W5 @# ^, r% Z* f; ]　　宽面条(250克)、瘦猪肉(160克)、酸菜(50克)、青椒(2只)、花椒(1汤匙)、浓汤宝(1小盒)　# p" J! N  F" U% q0 S" b% q7 H
　　调料：+ x3 ]  t: t) t1 X5 {( d6 ]
　　油(3汤匙)、白醋(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、盐(2汤匙)7 v/ y, f3 q+ {7 K. d
4 k) l) |' i3 L* {' A( h

8 a8 i7 E: t3 w
( c; z+ _3 v' u, w$ T; k* w  p. G4 k( v
第一步　　1 酸菜洗净，切成细丝；青椒去蒂和籽，切成片；瘦肉洗净，也切成细丝。 2 q) q+ ^$ a7 R5 C) O( r. q
- b+ ~0 ?! j( `7 R; U

6 Y5 ^- ]- G7 y8 o! y
6 ^4 h8 _. U) T- d4 o8 ]' Q" [6 P$ z# X- A
第二步　　2　烧热锅内3汤匙油，先将1汤匙花椒用小火炒香捞起，再爆香蒜蓉，放入瘦肉丝炒散至肉色变白。
8 Z- \. ]5 x3 a; k. Q1 p" p: c
4 u, r# c4 R. D: d8 }+ K: q- b. l% l1 S- _. [/ s2 E% x) D) z! R
; v4 {* M8 P/ j
6 `) A- A  w, L! N
第三步　　3 倒入酸菜丝、青椒块翻炒均匀，注入3碗清水以大火煮沸。
% Y' X) c. z. e0 ~% a
3 K$ J( S7 ^0 o+ ~: O6 _" H% p. b+ y* U2 Q( w

- A$ T+ d  Z. N. H. s8 @% t5 _5 E# ^' c
第四步　　4　倒入1盒浓汤宝搅散，用小火慢煮10分钟，加入1汤匙白醋、2汤匙辣椒油和1/5汤匙盐调匀，做成面条汤底。 5 e5 y- y8 B& @, [+ R3 C. @& Z' c
3 C$ k8 n9 v" o! S" \
" v; H% U+ ]; R6 l
- B: I1 i3 o; |' x4 j; k/ x+ K

/ T' q) h: M4 p& r第五步　　5 另烧开一锅水，加入1汤匙盐，放入面条打散煮至沸腾，浇入1碗清水待再次沸腾。 4 a: \- c& S1 \- y& R
" a, b6 e: I' g
: h- K  w, g/ [. q4 r4 r
; K: L& S' w+ @7 \
6 l4 D; N$ r  q* u8 x" d/ Y
第六步　　6 捞起面条过冷河后，倒入酸辣汤中搅匀煮沸，便可起锅。
7 c8 m; g$ [* m7 q. v; e/ _, i9 G) ^0 c3 O

  @2 s* |1 B" L
4 @6 ^# M1 `& E  u* [: J* B) \
1 D' w$ q, o4 A9 q3 y0 G完成& Z2 c/ b) |( d* J" z& [& N
0 A# R0 r' A( h, b% k2 H
4 y: L# M9 w5 ], |, j2 ~
( B, i. M/ A8 u* ?- L
厨神贴士( `" J4 y- l! E4 O9 s0 J
　　厨神贴士
# O$ O4 e! T& @2 j9 i4 N* q　　1、应用中火来煮面条，同时还要点水，才能使面条的受热均匀不夹生，口感顺滑又弹牙。如果用大火煮面条又不点水，煮出的面条容易糊糊的，不爽口弹牙，口感还会夹生。6 R: \# F* O0 A- w2 _+ J
　　2、建议用鸡汤味的浓汤宝做汤底，也可以用清鸡汤来做汤底，两者咸鲜味较重，应先试味再下盐，避免汤底过咸发苦。  s# `$ Y6 S% Z( l
　　3、煮面条时，先在沸水中放一点盐，面条煮熟后不会烂，还不容易粘在一起。3 A# p; r* o2 s8 P+ a8 S# ~
　　4、宽面条较耐久煮，煮时点水一次待再度沸腾后，如果面条外部呈半透明状，中间有一点白点，便可捞起过冷河，再放入汤底中煮滚，宽面条就完全煮透了。

面不知道怎么样，但是这个美女还是不错的，呵呵，相信面也不错。

面搞得肯定没有我好吃
- g  b% p* b8 m+ w/ R哈哈7 l" X" a+ G  u% z% ~8 e$ h, |$ r) W
不过是美女做的还是支持一下

看看就以流口水了，酸辣面太好吃了，色香味聚齐了

我们这还真没有卖宽挂面的，找了好多地方也没有

美女漂亮，作出来的饭也香，真正的是色香味俱佳！

四川酸辣面，吃过味道挺不错的，自己做麻烦，一般都是上馆子吃的，谢谢分享！有时间自己做下！

看你这个面就没胃口了 拿个丑女来就更晕了 做得一个字 差！0分

卖相不错，不知道吃起来怎么样，有空自己也试试

今天去买面条，发现那些面条里居然有那种壳壳虫，天，还让人吃不吃面了，算了，以后去买新鲜的算了。