虾的，材料很普通，且不需要腌制过程,希望大家对偶这个新手给予谅解，呵呵。。。& `6 T. g& [+ [6 q) B; }

* q7 d) }, P# o$ \- D# ?9 X好在茄汁虾大家都会做，偶是按福州人的做法，靠大蒜，料酒和糖（量都要足）来给虾入味。为了好看，又加了蚝油西兰花作装饰。
5 g! d$ _( n# o  A步骤详细说说：6 W7 m" h* @3 ]5 i2 w
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材料：虾去肠线，西兰花，大蒜用刀背拍扁。! k. ?' }$ |" e4 C
调料：料酒，酱油，蚝油，番茄酱，糖，盐。$ R* K/ r9 M9 z# z& j
过程：
7 O6 A: u+ s5 o% \* J% q1， 油八成热后，爆香大蒜，按比例我大概用了7、8颗蒜瓣。) D( K* W9 i- M+ d9 P! o% ~4 }9 D
2， 虾入锅翻炒，稍变色后喷料酒（多些没关系）。
* K; i, v. q2 j# n: p( h3， 少许酱油，加多糖，继续翻炒。
  m! X+ C  }3 F& L5 Q" \4， 熟透之后会有些水分，不要紧，加番茄酱，收汁效果明显，大概半分钟。而且颜色很棒。; |+ Y' ?% c# N$ Z" X( T) |
5， 西兰花入滚水去生（可别烫过头了呀），摆盘。
% w2 a2 S1 H) U* |' c3 \6， 少许油加热，加蚝油，几滴酱油调味，勾个薄芡，浇在西兰花上即可。
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& ]" Q! Y* N. ?7 p7 c8 t2 }6 k呵呵，我不喜欢吃大蒜，只是要它的味道，所以出锅的时候都挑出来扔了。
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3 ~2 K5 Y4 P6 I[ 本帖最后由 kingwolf 于 2006-6-29 12:28 AM 编辑 ]

老大成心馋我~~~~我的哈喇子阿！！！快给我个盆

楼上的你要什么盆啊?真笨.给我拿双筷子.

太适合俺这种懒汉啦,材料简单,又容易做,又能解谗!

这样的菜看起来就好吃啊~谢谢LZ的分享了