蒜苗炒肉丝的做法* O% V9 D6 {! y" y, Q- \% t' u) I1 F; ]

" c+ @* e8 `4 H  y原料：蒜苗，肉丝8 X+ Y: E9 b& m7 M

5 {# Z& I) Y# \* O! l, m; Y步骤1：蒜苗洗干净，切段。* e# b* W5 G9 O+ H" e( E; G
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3 H7 G7 b- K& g! z. f3 a& g! a步骤2：油锅热后，先放入肉丝煸一下，然后加点料酒和酱油，少许盐接着煸一下。2 _; g" @9 ?. }" B) L9 }" C1 R

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步骤3：倒入蒜苗加一点点糖，一点点水，一点点盐大火翻炒一下。0 Z6 W' c( z( |0 `- m/ z5 x- k: _
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步骤4：加点鸡精就可以起锅了，蒜苗不要炒缩水了，如果蒜苗的皮皱皱的，就是炒老了  l( A# m" F0 W8 C

楼主我不知道你是那里的人,我们北方叫它为蒜苔

我们四川人也叫蒜苔哟，而且你那个肉丝要用豆粉，盐，料酒腌一下才会吃起来口感好，嫩。

四川也有称蒜苗的，只是称呼不同而已，没什么必要争论，不过用豆粉那些腌一下是口感更好。

应该是蒜苔，怎么能叫蒜苗呢？川菜回锅肉就是用蒜苗的可不是用蒜苔，四楼的难道不清楚吗？

好象应该叫蒜苔吧，不过也没看见什么特色啊？

这个有什么好争的，像南方我们这边就叫蒜苗的。北方都叫蒜薹的。我们这边叫四季豆北方叫豆角。还有刀豆。五花八门的都有

这个菜非常的口棵，非常的下饭。家常菜的必被啊

这个不是蒜苗，是蒜薹，呵呵，蒜薹炒鸡肉其实不放糖味道会更好一些！

应该叫蒜苔,我们北方人都叫它蒜苔,炒蒜苔前最好用水料一下.