[凉菜] 懒人版宫保鸡丁

　
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　　原料：鸡胸肉2条，花生米1小把3 N: h( X5 H, {) `

) j& z1 c4 f6 D　　腌料：盐1/2茶勺，料酒1勺，淀粉1茶勺，蛋青1个; H7 k& l$ Q  C* @- @; [

) ^3 k6 [1 V3 Z% p　　调料：1勺醋，1勺酱油，1勺糖，1勺料酒，葱1根，姜1块，辣椒1小把，花椒1勺
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5 I7 X% S( P8 V0 @　　做法：
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7 g. n1 o; X; `9 ?- }( @9 S0 n% t( [　　1、鸡胸肉切1.5CM小丁，用腌料腌30分钟；
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　　2、腌肉同时准备调料，1勺醋，1勺酱油，1勺糖，1勺料酒,1勺高汤放小碗中调好，姜切片，葱切段，1勺花椒、3个辣椒（辣椒可随喜好增加）；
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8 C# C. J% \: m% J/ Z, M　　3、锅中放少许油，把鸡丁放入滑熟，捞出备用；
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2 K5 `8 D3 q1 |( c- R* f( X$ C' s　　4、再起锅，把花生米小火炸熟，捞出备用；
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　　5、留少许油，葱、姜、辣椒、花椒倒入锅中以小火爆香；1 B3 k2 p# b* n! E. l# Q/ [

! e$ _; B4 s4 C7 b　　6、加入鸡丁和花生米，快速爆炒几下；6 z" e1 x7 c1 z# m
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　　7、加入调料和水淀粉，迅速翻炒，出锅。
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　　小贴士：, }  F& y& `' \! K5 V
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　　1、喜欢吃辣的朋友，可以把色拉油换成红油，又香又漂亮。
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% e( k2 V8 O( n+ L6 g. x8 }　　2、没有高汤，可以用水+一点点鸡精代替。
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