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' I2 X9 S8 ~$ r% w原料：牛肉馅
6 s7 k6 b/ Q4 T' n' o9 |, }配料：玉米淀粉、红薯淀粉、鸡蛋两只、干馒头一个6 I7 v; P% K/ q7 S/ m6 Z/ P
调料：盐、鸡精、酱油、料酒、五香粉/ r; r/ W3 k5 X0 B& S
先看原料
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7 i( i4 x2 [6 e7 L做法：
% D" N8 u; m/ y4 {7 Z; [& i1、先把肉馅放在盆中搅拌，把肉全部打碎上劲。/ N9 n, ~, C! A1 R* P) {2 D

9 M2 t1 N2 I; |; I8 V$ L打好后就是这样的: X2 _) J; c" V/ l: f8 c6 ]0 D

3 B! I& T  I3 P& T' _" m2 L2、加所有调料进去，用力顺一个方向搅拌并摔打，使肉充分和粉芡融合，这样炸出来的丸子比较劲道。3 F/ |; {4 T) [/ X  N6 T

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5 z5 Q. p- e' [1 Y搅好的丸子馅，放置10分钟，然后再搅拌。成品看下图。6 ^: V3 c) D, V9 g  n, ]) E) |
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3、上油锅，开始挤丸子啦～～
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炸啊炸啊，炸到丸子表面变色、稍硬就可以出锅啦～～/ [3 z, s- Q7 C; K& v- [
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: D8 ^' _8 w3 J& R  b[ 本帖最后由 emwe 于 2008-6-17 00:08 编辑 ]

这个活，力气小的人做的很吃亏呀，要费力搅。不过做出来很好吃的，看图片你的手很像包子呢，难道这就是传说中的包子手？谢谢搂住给我们带来了牛肉丸。红心献上。

味道一定不错！图文并茂！回去做做看！好吃呀！

没试过油炸的牛肉丸! |; R7 d$ o/ ]- w. W& C9 B
只吃过汤的  + b7 i) x9 z8 f* P% j) R; v' V
有机会试一试

牛肉建议还是红烧，爆炒都行，弄成丸子还不如猪肉丸子来的好吃啊。

这个好象比较费工夫吧,时间充足的话 搞一下也无妨

这个的确是个力气活，而且做陷的时候很有讲究，一般人搞不来，做的好的，吃起来很Q的，现在外面有很多卖牛肉丸，海鲜丸的，都是那种用机器烤的，味道也不错，才两块钱一串，不过估计涨价了！