食材：
. `" Y: s' i) t; o2 l  M, ]. @
' k3 K5 b% `- Y$ g    牛蛙2只、蒜半头、洋葱一头、新鲜红尖椒两只、姜五大片、料酒4汤匙、糖两汤匙、老干妈香辣豆豉两大勺、香菜一小把、生抽两汤勺勺、盐、香油适量。另备橄榄油5汤勺。
- U/ d. A, K& C4 v$ T
3 p5 K. k: L  g) _+ m* X7 q* X  @    做法：) y! ?2 v! ?+ {2 h9 d

( t# Q: o( F* }+ j+ O7 v    1、牛蛙洗净后，每只剁成约5cm的块，加入料油。生抽腌5分钟。洋葱切大块。红尖椒切段5 c7 Z$ U6 K) c6 i7 V$ N9 d
/ x& [( z2 Z4 ?
    2、准备干锅一套，底部点上蜡烛加温，并在锅内倒入5汤勺橄榄油，这么做是以免糊锅。
; R+ r6 B6 R0 c& Q. V* U! f5 ^* E9 q, N
    3、炒锅里油热后，倒入蒜瓣、尖椒、姜片、豆豉炒香。
) [- F& X2 I: e* m" b: Y6 h3 ]* m7 E7 t5 J, ?+ @
    4、倒入牛蛙快炒1分钟，再倒入腌牛蛙的配料及洋葱炒两分钟，按口味加盐，关火。2 X5 y* q" t) _7 i
9 E. Q! a" x# E$ H
    5、将牛蛙等移入干锅，撒上香菜、香油即可上桌。

看着就有胃口，那要是能有机会尝尝就好了。

看着就不错很有食欲，一定要做做看尝尝看！

看着食欲确实来了..但是想想牛蛙原来的样子.有点下去了.

谢谢大大的分享。要是早点看到你的分享就好啦！因为这道菜我每次上饭馆时必点的，想想这么简单易学的每味大餐要48元一份啊！我看我还是买材料马上开锅吧。再次感谢大大！

温馨提示，如果楼主改用郫县豆瓣来炒锅，将会更有川菜的原汁原味

腌牛蛙的配料用郫县豆瓣也可以啊！再次感谢大大！

看得我直流口水,谗哦,一直是在饭店点这道菜的,有机会自己也下橱试下,呵呵!
( N3 [/ w/ C/ e' X; w' t7 K谢谢哦,红心送上.

不错,我就喜欢吃这个,一到夏天我就天天吃..

四川美味 干锅牛蛙应该很好吃哦。因为是四川菜嘛1