材料：牛排两块(一般都不会一个人吃吧)、洋葱、胡萝卜、西芹 。
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牛排用盐、胡椒粉腌上，放冰箱里。
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下面开始做汁，把蔬菜切成块，与牛脊骨一起炖。9 \9 H+ K& ]. C
锅加热，放黄油。
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加黑胡椒粉。
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  m/ A2 A! T8 o  A) h! s/ l3 N% X放洋葱。3 n4 d( R: Q/ q( ]4 t
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炒一会之后放芹菜、胡萝卜炒。
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  y' C0 K: p- g8 ]) l, z再加番茄酱下去接着炒, / y- n3 U) Q' A
所有东西都要炒上色，介于焦与不焦间。& F: ]- g- V$ Q, s; s

5 _( t  G: ]4 x, B2 V. e1 ~0 v加水，大火烧开后小火炖，能炖多久就多久，我一般炖十个小时左右。1 _; y4 S& k; @0 h

8 N0 N8 n7 y4 X7 o, Q# z- V) m4 }6 f有条件的话把蔬菜滤出去,没条件就随便弄差不多就好了。
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加点盐调味，把汤汁收浓就好了!. ]% P( z* h; m( P/ k
最后一步是煎牛排，平底锅放黄油、胡椒粉，开小火煎至表面变色就好了。
, W: X8 O; d7 p! |同时用开水煮一些蔬菜、青豆啦、菜花啦、胡萝卜之类的放牛排边上，再淋上浓汤。( I( i$ p2 @1 D2 I

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+ {* D  [5 D5 w- J. _& @" a! n[ 本帖最后由 落叶归根 于 2008-6-10 17:48 编辑 ]

很不错呀大哥你会的真多呀多谢了一起喝点吧

楼主介绍的菜品不错，看上去就想做来吃，就是用的时间太长了，平时没那么多时间来做阿 。支持。

作了很多次牛排、牛扒，怎么也比不上西餐馆的，真想去实习实习