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; @5 B) Q4 N) p原料： 黄花鱼1条，蒜蓉辣酱半袋 + N: t0 n$ R! E

. O2 Q( H% U6 ^$ J调料： 面酱1大匙，酒1小匙，大料1瓣，高汤、姜汁、醋适量 ; n/ A1 G; H) s2 a

* a' g0 y8 o0 w4 o4 s) R% q做法 , d) q3 c' L1 f5 D

* e: j2 {% b1 p: f1、黄花鱼去鳞，剖洗干净，沥干水分加少许盐在表面抹匀。
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2、炒锅中加油3大匙，烧七成热时下面酱、姜汁、酒、蒜蓉辣酱和大料翻炒，爆出香味后下入高汤。 " i3 v* _# C/ C+ {5 r+ N# |

3 B# s" \( K0 K9 [2 M& Q# M, Z3、高汤煮沸后，放黄鱼、醋少许用慢火焖熟，捞出大料，汤收浓汁后装盘即可。

烧七成热时下面酱、姜汁、酒、蒜蓉辣酱和大料翻炒，爆出香味后下入高汤,问一下要不要大火啊 ？

我都用辣酱炒，就像街边的炒海鲜。
* d' Z, a2 b  Q8 ~" }辣酱用的是李锦记的豆豉香辣酱，建议大家也去试试。

可以试试啊，
1 f0 t# A9 X6 m7 B0 P( ]3 e楼主配上图片就好了，支持！

楼主配的图不对吧?好像是番茄汁的吧

要是还想详细的介绍就好了～！看着模糊～！！！！！！！！！