[凉菜] 大葱炒生蚝&蒜蓉西兰花

首先是做那个蒜蓉西兰花,因为就算这个菜凉了也没所谓,会别有一番风味的.; M' B( y$ Y6 Z" A; J& R* |  l
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把买回来的那个西兰花撕开一小棵一小棵的样子,如果较大的话可以用刀切开.& z8 n5 u& M8 j6 s# M% `2 J& e& _( X( Z
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然后用开水焯一下,就是放到煮沸的水里煮一煮,时间视口感而定,如果喜欢爽口一点的话,大概煮一两分钟就可以了吧~~西兰花盛起备用~# T. O9 l% D' j4 i3 g. k4 S* {
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锅热,放油,炒香蒜蓉,放西兰花,放点水,放盐,生粉,鸡精(我没放)炒一炒,就可以起锅了~~食用前可以再放点芝麻油拌一下~( {+ R5 K8 B$ _' X8 m
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然后做大葱炒生蚝了.(第一次做,不知道这样做正不正宗~)3 _2 b8 ^' H7 Y* }7 a6 M

5 U. K& u9 O  _8 M" m大葱切碎~姜切片~做点蒜蓉4 I/ r3 m6 J$ h- K
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) ^; A, S9 c2 ]. J2 N生蚝用一个箕子盛着,放盐揉着洗,洗干净点~~然后装在碗里,放盐腌一下.
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/ ~0 O% d; H' J; }6 l! G3 b% w锅热,放油,大葱,姜片,蒜蓉一起爆炒,炒香后再放生蚝一起炒,放盐,再打个芡(酱油,砂糖,生粉,水),炒一炒就可以上碟了~~! G; H2 ?2 M& W1 Z$ ]# t+ }

0 D6 z: \* y" _/ a1 R成品图:' h: D* W9 e3 X" K7 O$ f
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