6 g" b3 o. m- k% q& }9 u5 a0 e　　特点：味鲜汤清，鲍鱼嫩软。
9 J2 B4 i3 C0 ?" \
; o$ Q5 r- K1 \  F7 [  J   　原料：罐头鲍鱼半桶，熟火腿15克，筒鲜蘑15克，豌豆苗15克。盐10克，料酒15克，味精3克，鸡清汤800克。
2 E% ?- k: I) t3 G5 ~
1 h0 O: q* z$ e   　制作过程：
' J8 }* ~* a' J& Z  k, p! A: d) x
6 }8 N4 k1 T/ @- b; w7 Q7 `    (1) 将鲍鱼用刀切成斜片。鲜蘑切薄片。熟火腿切成小象眼片。豌豆苗留嫩叶、去根、洗净。 9 M& E7 y- X) u1 x/ b) Y

" Q' t4 ]. t: ?9 r% r& s& _( y5 `    (2) 将鸡清汤300克倒入炒勺用旺火烧开，将熟火腿片、鲜蘑片、鲍鱼片和豌豆苗下勺煮透捞出，倒入10个汤碗中，勺中汤如不要可倒掉。 0 a& ?4 Y. L$ T* d) u4 e9 K

2 {( o( o' p6 i    (3) 将余下的鸡清汤500克入勺上火，并加进盐、味精、料酒调好味，撇去浮沫，盛入10个小汤碗中即成。

看起来还不错,不过做起来比较麻烦.个人感觉汤好弄,但是要弄的好吃还是很难的