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椒盐排骨, |' U! y6 M- h5 {" ?# Z
此菜含铁丰富，是孕妇补充铁质的良好来源，能防治孕其缺铁性盆血。$ I& n( B5 O7 T, p6 L( l
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原料：
3 S, ^% x% S5 B+ ^猪排骨250克，料酒2克，淀粉30克，味精0.5克，白糖25克，醋15克，花椒盐3克，熟猪油1000克（耗用75克），酱油25克。, _8 e9 a& P& V, }/ L) u) s
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制作：
$ l# m, G/ }* d7 g$ y. d% v7 D6 J1、将排骨洗净，切成6厘米、2厘米左右的肉条，用少量酱油、料酒、味精及部分定粉调匀，拌好，浸泡一小时，使之入味。
4 r* P, q9 Z' W0 L+ t% w# N2、再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁，余下的淀粉加2倍水调成湿淀粉。
/ _7 z6 y1 x% M8 H" b- h: w3、锅置火上，先炸一次排骨，捞出，稍冷后，再炸一次，使排骨炸得透而均匀，捞出，放 在 盘 里。
& ^# y' }0 r+ Y) ]( l4、再热油锅，将调好的糖醋汁倒入，煮开后，倒进湿淀粉勾成糖醋浓汁，淋上熟猪油，放在加一个碗内。( g9 _: u9 J4 }# O# T! z& W: t9 Q
5、将花椒盐放在一个小 盘 里，吃的时候可蘸糖醋汁、花椒盐吃。4 f- _5 U/ E! l2 d& Z  d
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特点：
7 F' F& X+ V& f5 ?$ W. Y" c/ M肉香，别有风味。

椒盐排骨是我非常喜欢吃的一道菜，谢谢楼主提供

好菜，居家必备之佳肴，能迷倒贪吃少女，治愈厌食儿童！

看图片就有让人垂涎欲滴的感觉，老婆和儿子都喜欢的菜。
# _# J3 r0 ^. D8 R# z今晚给他们在露一手！

太喜欢了。我能搞这么一首，那媳妇不高兴死了

椒盐排骨是很家常的一道菜,我蛮喜欢吃的,很香也很下饭

图片上看好像是糖醋排骨哦?但是2个我都喜欢

椒盐仔排让我现在就在流口水了,那东西好吃呀..

楼主介绍的做法当真是仔细。步骤也很清楚。就是图片少了一点。要是有一步步的做法图就好了

很喜欢这道菜啊，在酒店里经常可以吃到，最喜欢了！