3 o# B. p. `( c' M  v6 [% [　　原料：排骨  400克  干香菇  6朵  葱  2棵  姜  3片& X# g( C% C/ G) j( F
　　调味料：盐  料酒 黄豆瓣酱 一大勺  芝麻酱  一小勺  
( _# c2 U4 _0 Q4 ~　　做法：1  香菇泡发洗净减去根部，葱斜切段，姜切片，排骨放入锅中焯水，捞出冲去血沫，控干水分
0 r3 l. }9 x: x$ k$ M8 P1 |　　2  排骨加料酒，姜片，一部分葱腌制20分钟，锅中加油烧热，把排骨两面煎黄# H5 W( k4 P$ x4 G0 O( M
　　3  炒锅留底油烧五成热，加豆瓣酱，芝麻酱炒香，加葱姜一起炒出味，加适量的水成汤汁' V& F. V( q6 _# }+ T) G3 R+ ?0 A
　　4  煎好的排骨放入砂锅中，加香菇调味汤汁，大火烧开转小火，30分钟加少许盐出锅
5 ^5 H* K7 J) M3 k! J　　要注意哦：炒酱的时候一定要小火，火大了会炒糊的，豆酱有咸味，最后要适量加盐~~* m: t6 U7 n& S5 b4 G( B
　　, _/ N' c* m0 e2 C$ a5 J  m- v( G
: b8 m' q1 R4 Y7 a
　　
' ]- U5 M* t( o  t! t7 B
" i  |& z1 p4 W6 k1 G, K# d& T　　
: F5 |3 E% a. [7 w  C
1 M( G) z8 f! A　　
7 W$ X3 G! {! a! `( A' ^

很好的一道菜，已经闻到排骨的味道了
2 W  p! n  f" |8 ~) D8 l. T感觉不错，回去试下
- v/ A# ^( Y1 `$ I$ }, U感谢楼主

经常做，我是把煎好的排骨放入电子瓦礃中慢火2小时

我家也经常做,不是特别难但是很好吃很下饭.