制作方法:# ^* R" L$ N; E; v  s
主　　料： 柳芽 豆腐
7 t( ~* Y9 ~% p. p3 P4 O. r  U辅　　料： 姜 蒜 油辣椒 醋 生抽 盐等 " R8 A+ k' m2 m6 P1 m$ v- Y0 ]

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  W# ]6 M5 a3 k4 F+ |1、柳芽撸下来后，用清水反复清洗，然后用盐水泡15分钟左右1 g. m, j0 x* o% Z3 H0 N; Q' O
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2、将柳芽焯水，然后浸泡在凉水中，过段时间就换次水，我一共换了三次水，是为了去掉一些苦味
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1 ?* I$ A5 ^% z# p- A2 W! l" K3、豆腐切成小方丁，焯水
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2 \2 m0 U; D5 q. t4 v  Q4、将沥干的豆腐与柳芽混合，加上蒜末、姜末、油辣椒、醋、生抽、香油、盐、花椒粉等调味料拌匀即可2 F* b+ P6 Y, l1 `" z8 C
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成品9 m2 U9 h, J$ T2 ]7 R

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相当清谈的一个菜，对吃惯大鱼大肉的来讲坚决推荐。

好像很好吃,但是柳牙是什么菜?我从来没听说过这种菜!到那里能买到?