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用料：9 }$ A/ W) v% _6 F
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鱼450克（任何鱼都可以），洋葱1个切件，西芹1条切不段，青椒1个切件，番茄2个切件去核，蒜蓉1茶匙，姜1片。$ L* d: k/ o% c8 p
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腌料：! h* d* t7 m# M' ?6 U( z+ w
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胡椒粉少许，盐半茶匙。3 |5 d1 v8 d/ Q$ Q! \9 n/ b
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调味：3 W$ f- ~2 I! w0 b0 C

- W) F( _4 Q* P- a1、鱼洗净，抹干水；用腌料腌半小时，沾一一层很薄很薄的生粉。+ i% `3 [7 }: K) x! U: B
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2、烧热平底镬或中式镬，下油3汤匙搪匀镬，放下鱼慢火煎至两面皆黄色，盛起。
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9 J6 G7 P+ p( X3、镬中余下之油放下姜、洋葱爆香，下西芹、番茄、青椒、蒜蓉炒香，0酒半汤是，加入调味煮滚，入下鱼煮约10分钟至钱熟。% d6 P6 r5 }- G% A" W6 d
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4、钱及杂菜盛碟上，汁埋芡淋在鱼上。

沙发先，我最爱吃鱼了，看起来很好吃的样子