【共享】酱汁煎鱼(全程图)[5P]
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2 j5 K8 \- b  z" b+ r3 j  X做法： 9 ]8 r% G+ `' R' @! B3 Y4 c$ e
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    1）鳟鱼一条洗净，两面切几刀，以便于入味。小葱3枝，斜切段。 ! n. w* u) A8 \. Q2 R+ k

! W9 @5 u+ [5 g- ~% t' }    2）鳟鱼肚子里赛进去大部分的葱段，两面用生抽酱油抹好，腌上20，30分钟左右。' k0 Y* X0 F3 t) V$ I4 i
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   3）准备蘸料：半匙六必居的干酱＋开水稀释＋小半匙红糖＋小半个尖椒碎＋姜末＋几滴鱼露; m* H4 W+ p; s9 Y% |

# ]' X; C$ v# O- J' k   4）锅热油，把鱼放进去，每面煎上6分钟左右应该是中小火吧，太急的火容易煎糊），煎的皮脆肉熟就好了。
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5）盛出来，把酱料浇上去，或者蘸着酱料吃6 B% J7 S% j& _8 S* v: T6 p

# Z0 d" [1 h7 Q[ 本帖最后由 dd1d 于 2008-5-15 15:58 编辑 ]

平是很爱吃鱼，不过这种做法还是第一次见到，看来楼主也是做菜高手，回去自己也试试，支持楼主

这条鱼是不错，但是做的一般

平是很爱吃鱼，不过这种做法还是第一次见到，看来楼主也是做菜高手，回去自己也试试，支持楼主