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材料：
+ X+ ^7 j  k, x$ p! O鲶鱼、土豆、香菇、干辣椒、花椒。: v  A. e/ b( Y( Z5 R  F
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做法：7 M% a- h% v. }2 y0 h0 k( ?
1、新土豆洗净入锅中煮到八成熟
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2 a* s( z6 R# p. _7 F& c+ l$ _2、剥去外皮1 i, _& A) I9 G

2 `5 z& w+ t( M" S1 p3、鲶鱼收拾干净，洗净剁块，焯水，然后再清洗一下" m1 e) @5 ~( P3 Q
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4、锅中放油，花椒、干辣椒煸香后捞出不用，放入郫县豆瓣、剁椒炒出红油，放入蒜、姜炒炒，加入清水（有高汤更好，不过鲶鱼油大，用清水就可以了）煮开，加入生抽、黄酒、醋、少许白糖调汤味- o) l% p" |! N- L

. m4 U  _1 H7 x& M/ ^, u5、最后放入香菇、土豆、鲶鱼煮开，小火炖到汤剩三分之二，加盐调味即可。（家里没香菜了，不然在红红的汤上漂点绿绿的香菜就更好了。）( C9 D% E* T& q/ O! t

哇！这个鱼看起来很香哦，不过鲶鱼很大一条哦，多人吃更热闹点

太好了，我一直想做但不会啊。谢谢楼主，顶

看着就想吃．太谢谢了楼主！ 这么好吃的东西一定要学学

我最喜欢的是茄子炖鲶鱼，这个土豆的没吃过，有空可以试试

高手！我第一次听说土豆炖鲶鱼，能好吃么？

恩~我就喜欢这种汤汤水水的东西，把菜吃完，汤还能泡饭吃

嗯！还不知道土豆能和鱼能一起做菜呢，回头试试这道菜好不好吃！

楼主辛苦了啊，我看着已经在吞口水了，看着麻烦，其实也不是那么复杂，一定要试一试