材料：排骨、豆芽、青菜、鸡蛋、面粉、生姜# P; g6 D& B+ P  F2 s

+ V6 b* W+ a3 b7 M' l步骤：
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1、先把排骨洗净，锅里加油加姜片，等把生姜味煸出后，下排骨在油锅里翻炒至变色，加少许料酒翻炒出香味后，加水、盐、味精大火烧开后小火慢炖。* e6 j5 z$ q2 k8 C1 ~

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2 、适量的面粉（我做的是两人份），两个鸡蛋，再加少量的盐（加盐能使面粉更加筋斗）和成面团。一般一个鸡蛋和面粉不加水的量正好一个人吃。$ D% N6 N! Q; s/ G' S, |

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4 c6 j: |0 s3 K% ~3、让和好的面醒个10分钟。
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! z  J( ~1 B0 z0 H! {5 M1 @4、把面赶成面皮（在砧板上要加干面粉，不然要沾上的），用到切成条状。（如果觉得太粗，下锅的时候可以拉住面条两边往两边抖，像拉面那样使其变长变薄）
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5、大火开锅（炖了半个小时的排骨也差不多了），下面条（因为加了鸡蛋，面怎么煮都不会烂，所以可慢慢来），最后加如豆芽，青菜。1 [$ H+ T5 [% P- v+ s

( J+ s8 s% o" [3 x5 ^+ H) [/ ]上碗就可以吃了。不要忘了加点葱更好吃。
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: Y1 D2 q; D2 G% K: c面条喜欢怎么煮随意。
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% Z. j2 P1 b+ F如果觉得做面条太麻烦，那就直接在面团阶段撤下锅，做成面疙瘩，味道一样的好。

学会了！谢谢楼主。明天就自己做个牛肉鸡蛋面。

其实这面最实在了，看样子也不错，吃起了感觉很好

哇,看上去不错哦,楼主很能干啊,# a6 e  [0 ]; w% C  }2 u! z
偶喜欢面条撒

我也做过,不过面皮赶完后,折起来好切,切的可以细一点.