東坡肘子的做法2 h+ {' N. h' e
·配　　料:主料：豬肘子、雪山大豆8 I# y# ~( J0 _7 W. O" I5 u
輔料：蔥節、紹酒、姜、川鹽/ C' d: a6 w$ W: }  s9 I
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操　　作:
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' g& j5 O( `2 q1)豬肘刮洗干淨，順骨縫劃切一刀；! U, f! i& X6 V1 P" n  |

! q# f6 j+ s. x* H4 y! P2)放入湯鍋煮透，撈出剔去肘骨；8 O" S7 \! w+ ^- T  j; E. I
3)放入墊有豬骨的砂鍋内，放入煮肉原湯；
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! g( B8 F- g* j8 o' W 4)放入大量蔥節，姜，紹酒在旺火上燒開；
* E3 F7 L! E4 \' h: j5)雪豆洗淨，下入開沸的砂鍋中蓋嚴；
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6)然后移到微火上煨燉約 3小時，直至用筷輕輕一戳肉皮即爛爲止；. _5 @6 Z1 }6 p3 _! O
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7)吃時放川鹽連湯帶豆舀入碗中；
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8)也可蘸醬油味汁吃

有图片就好了，和我一样是不是不会发啊。

觉得有一点麻烦!我一般在买的时候让他把肘子砍开,回家直接煮一个小时(小火),然后加海带,调料,十分钟,连带锅一看上桌子,开吃.

看介绍做起来很复杂，不是一般人能搞定的，即便搞定，没个几年功夫也做不好这个菜，还是去吃饭馆吧