口水雞的做法
1 h; a6 K6 z& l" T( G·配　　料:
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0 ?' j2 l* |% I9 N土烏仔雞兩斤，花椒油一大匙，白糖一大匙，芝麻醬一大匙，麻油（香油）一大匙，姜、蒜泥共三大匙，大蔥三根，小蔥半一兩，料酒一大匙，熟白芝麻兩大匙，油酥辣椒兩大匙（依個人口味適量加減），醋一大匙，味精、鹽適量。# Q: Q1 d1 F: ^
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·操　　作:
# Z* W/ A, m/ v7 ]  v- Y) S* ?將雞在沸水中過一遍，撈起用清水沖干淨。鍋中加水燒到約70攝氏度時放入雞、小蔥節、姜片、花椒、料酒、鹽，煮至斷生時撈起放入冷水中浸泡待冷后撈起，砍成條狀。' ~# S2 M5 i+ M: }: F" _$ I7 _

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將醬油、蒜汁、芝麻醬、油酥辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、麻油、熟白芝麻、花生仁、大蔥段放入小盆中對成汁。
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/ x, h& v! u& k: W) R: X3、將雞塊倒入料盆中腌味十分鍾上桌開吃。

哎~在温哥华好久都没吃到过正宗的川菜了，怀恋啊

口水鸡。怎么跟口水没什么关系' h2 d5 L4 k4 k' k' \5 Q: \
汗个
6 ?4 p4 o, d% }( K我之前以为要加入口水这个原料。
+ H! _. m5 d* w0 \0 t6 A呵呵; w. L) ]8 O5 g* |, U
理解错误
3 }+ Y3 f/ H7 L& t$ F$ E谁能解释下为什么叫做口水鸡吗？
2 ]" C1 k* O/ [谢谢