[热菜] 菠菜炖鱼脯 [1P]

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/ x. V/ C) \3 E+ ?. U8 J/ ]+ ]　　主料：鲇鱼1条、菠菜100克、红枣15克、生姜10克。 - h; _1 a. D0 b& ^. ]
　　调料：盐5克、味精2克、胡椒粉少许、黄酒2克。 , Z5 [! ]9 E4 O$ h; C% d
　　制法： / ~' S3 ?+ n6 y) K7 E& _: \
　　1.鲇鱼杀洗干净，在鱼脊部横切几刀，菠菜洗净去老叶，红萝卜去皮切片，生姜去皮切丝，红枣泡透。
9 U; S: P% _2 [% ]( u7 W" ~　　2.烧锅下油，放入姜丝、鱼脯，用小火煎香，攒入黄酒，注入清水，用中火炖约20分钟。 . [& T7 J, V3 b/ e  G$ A) x
　　3.加入菠菜、红枣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖15分钟即可盛入汤碗内食用。 7 n" q5 `/ ~6 @4 j: ]
　　功效：鲇鱼含不饱和脂肪酸，有降低血脂、软化血管、降低血液黏稠度的作用；菠菜有利水、助消化的功效，还可促进肠胃和胰腺分泌，不仅营养丰富，且有明显的减肥效果。