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【原创】辣炒花蛤[9P]

[align=center][color=Red][size=6][b]本人原创  亲自下厨  亲自拍摄  独发SIS    0Ck
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Bfp$Z bwb^5g 请大家点红心支持原创  谢谢    你的支持是我发帖的动力[/b][/size][/color]rB j['\2a$P

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s8~&t o6@ :smoke [color=Blue][size=5][b]今天晚上刚刚做的
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.pcgZ;i{+p-p 菜名：辣炒花蛤p1pK*veE+@|'a.p6Mt
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材料：花蛤、生姜、红辣椒、油。
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Jso!G-z-~3E3n [img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/6963056abf3c/eda3dfjh.jpg[/img]
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花蛤买来后，先净养吐完沙后，用刷子刷干净外壳，生姜切丝，辣椒切碎，备用。X4b"m e!}-s
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[img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/2173556abf3b/medium.jpg[/img]J5b
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%ohA jJdx9|I u.`#G 中火起油锅，放入生姜丝煸炒出香味。
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放入花蛤，大火快速翻炒。
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V@h6~F!X,dHK [img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/7242856abf3b/medium.jpg[/img]g\1GS7P2o}\;W
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放入红辣椒，继续翻炒，根据情况时时调整火力，原则是锅里不能有太多汁液，也不能太干。/}ZL3dJL+L
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[img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/3929956abf3b/medium.jpg[/img]HG9Y%QO%}2iBy

g\KcR7ucz Y 炒至花蛤的外壳刚刚打开即可。
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~/~!ZbCT-N!_&@ [img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/1447856abf8b/qz1t3ylk.jpg[/img]s/r q"{
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OK  :teeth 起锅装盘，几乎没有任何汁液，全部被吸收了。r!pK!Wx\[)TB

c&xg2?'? [img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/3977656abf8d/9974lkpf.jpg[/img]
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味道香辣鲜甜，原滋原味。没放一点盐巴和味精哦。[/b][/size][/color]:loveliness: 3I"V5F;T2Xj N
:smoke 今天补上2张花蛤射水的图片
M9jL-XbJ-f 希望大家继续支持我啊o5m
adYt0j

]W&P C7L(|\{m)r 可能好多兄弟不知道点[color=Red][size=5][b]红心[/b][/size][/color]支持
6C)AT1a E;Aj ]q0T 利我利你   都有分加的哦   加油:loveliness:
x q@yh.QUy FT.m5~7xRt.hiR]
[img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/30742583f702/nyr07y7t.jpg[/img]q*D8gN9?/yg'[
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[img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/89390583f702/nkszcuj3.jpg[/img]
up"`T {9KZR psp/K5l.LY0H
每个都是活的   花蛤射水就是从那2个管状组织射出来的  非常有趣味5S&jo\%~AU#C
现在是吃花蛤的好季节啊  个个都很肥哦
6pPH7k\tr
{t]Mx 请大家在第一页点[img]http://66.90.77.254/forum/images/thanks.gif[/img]支持  :handshake+g Psk8dx `B

[H9^G
Q7M)sR [color=Red][size=6][b][fly]如果喜欢 请大家点红心支持 你的支持是我发帖的动力 谢谢
)])B7y}+{1g?&w 红心数过30就可以变精华了  大家一起加油吧[/fly][/b][/size][/color][/align]?D`0aE|P
0va:t!k@%V8W;H(A
[[i] 本帖最后由 littlewoodbird 于 2008-7-3 16:46 编辑 [/i]]

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

恩～不过我喜欢再多放点豆酱辣椒多些的～
\`#qt.R#O5{dZ
L 我做的话会放少许盐和味精，味道比较习惯些～
v;_y:}\1E/ZGc7z 但楼主这样的做法会保留海鲜原有的味道不被破坏

LZ不会是福建人吧，其他地方好像不把这个叫花蛤

这么做好吃吗？我们这里一般都是烧汤的，炒的倒是不多。

[quote]原帖由 [i]ak47a1[/i] 于 2008-4-19 10:52 发表 [url=http://www.06image.com/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=14738703&ptid=983206][img]http://www.06image.com/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
*Arn-e[Y&V;z 这么做好吃吗？我们这里一般都是烧汤的，炒的倒是不多。 [/quote]
/Vq/V]2bq t;M6t
R"JQY9l-F 我们这里炒的比较多.有空你可以试试

这是比较正宗的做法，作出来鲜味无比，尤其现在花蛤是很肥的，香！

[quote]原帖由 [i]ak47a1[/i] 于 2008-4-19 10:52 发表 [url=http://66.90.77.254/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=14738703&ptid=983206][img]http://66.90.77.254/forum/images/common/back.gif[/img][/url]1R!N)eJ-]
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这么做好吃吗？我们这里一般都是烧汤的，炒的倒是不多。 [/quote]
0^t#z#]BY*K9O :teeth 好吃啊  花蛤这么做  你可以试一试啊    r3M D*rb3J)A"x%m_0T5{
我们这里做汤一般用的是文蛤  是另外一种贝类!HEGu+F,d
:H{] |]g!pl
:cry 原创的帖子  红心数目过30   就可以加精华了  大家多支持啊   
#S!k3a6y3_(U_
:NZAx Ik {Q 我看了 我们这个板块还没有精华啊   :smoke 大家一起努力吧
g FR$r#X ?-Q&SK
zhqmV [[i] 本帖最后由 littlewoodbird 于 2008-4-20 00:59 编辑 [/i]]

楼主用的原料一定很新鲜 不用加调味吧 还是上菜时另加一点调汁呢 我们北方这边没有这么新鲜的贝类,每次我都加一点调味品,北方人口味重,不过次对贝类食品的制作程序有所了解谢谢了

看得出来"花蛤"相当新鲜，可惜我们这没法弄到活的，另外不加点盐、味精确实觉得味道太淡了点

好啊,有时间的话我就按楼主的做法去试一下哦,谢谢了!

补充一点心得i;e`:Z h5U-r8W3?h%J
花甲买回来的时候用一盆水养一下
Vy2Nf-PjSJ 滴两滴花生油$Ze4Y2Vb
吐沙会更干净
I1Ki C&Dqn 炒得时候建议下点酒

楼主很强大,真是面面俱到,不但有文字,还有照片配合,我有机会尝试一下.

看了我都好想吃他们了，好有食欲啊！:teeth

花蛤吃得就是新鲜，10楼没口福了，我是青岛的！幸福哦

[quote]原帖由 [i]hahame[/i] 于 2008-4-20 17:10 发表 [url=http://66.90.77.254/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=14790282&ptid=983206][img]http://66.90.77.254/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
$r+o6K2Xv~a 补充一点心得
3E]7n%YN#LoU 花甲买回来的时候用一盆水养一下
x LlI,T3R L 滴两滴花生油
"F2i:p H_Ui$I 吐沙会更干净
O(_ r~c|J8T8l
A
炒得时候建议下点酒 [/quote]Xf_8z0L)l
兄弟好方法啊   原理是不是 让花蛤吃的太油  拉肚子了啊 9`)I y/SQW_
我们这里的菜市场都会先用海水净养的9D.e!Q w+|4D%xf
我买的时候一般会向老板要点海水
m0p6`.~h 花蛤就会射水了  很有意思啊;z!_w-H7@%@0Hg^z`

p H]l'vE 有机会拍张花蛤射水的照片给大家欣赏下

:excellence 是 地道的福建菜啊
3EkGl` 学习了  有机会我也尝试下

我还真没吃过这东西，这下可以先学学做一做再吃了

这种做法还是头一回看到，应该是以鲜味为主，不知好吃不？下次来作。

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