查看完整版本: 教你做芝士焗蚝

教你做芝士焗蚝

[img]http://img001.photo.21cn.com/photos/20070426/o/8602054.jpg[/img]
{-p{xX0N i@N6K5o;s
c4?1\j!C| U2ou 做法：
;i#a Gz#d5d DH
%xRm.D?!har1P 　　1）把蚝（也叫牡蛎，海蛎子）放煮锅里，稍微加点儿料酒，中火，盖上锅盖，煮到冒气，关火，把蚝取出，锅里的汁水保留备用。
@3`$N)J0? Lq8K/GZ-s

/S+t^"y3e?/?D [img]http://img001.photo.21cn.com/photos/20070426/o/8602055.jpg[/img]
M1fM~5n;w1^L1k1z
8e9_Xk:BM/Ks'bxM   2）锅热橄榄油，炒香洋葱碎和蒜末――拍得太虚了，而且后面几张虚得更严重，所以过程图不完整。真是马有失蹄哪，居然都拍不清楚了。
.hA*Dgh On_wx8l0V
w0e
[img]http://img001.photo.21cn.com/photos/20070426/o/8602056.jpg[/img]b7TUSo8e t#v

2?SJaw!{ 3）炒香洋葱碎和蒜末以后，倒入刚才煮牡蛎出来的汁儿，加一点点面粉和奶粉，加盐和黑胡椒粉，煮煮，成酱汁――一般的做法，是用黄油炒，加鲜奶油啥的，我家现在不配备这类高脂肪的东西，所以就用橄榄油和脱脂奶粉凑合了。
-w;g/O F&f?
!TLeE8|!I2z2DoH 　　4）烤盘铺一层烫过的西兰花，上面铺煮过的蚝，再上面浇上酱汁，再上面撒芝士。
w9e)J}.v;bY#v "SO"v ZCqFp-S
    5）烤箱开上面的火力（Broil），烤至芝士金黄即可。
X%yw M`'r3e~ :\/ifT;I$H/i'n%@
[img]http://img001.photo.21cn.com/photos/20070426/o/8602057.jpg[/img]