2283345 2008-4-13 21:38
美女厨房：火腿西多士
[img]http://img001.photo.21cn.com/photos/20070423/o/8555572.jpg[/img]!T4Py
@] ].@
,xU)[#Q5Y
西多士是港式茶餐厅常见的小食之一，相传从法国传入，全称为法兰西多士，又称法国吐司，港人则称为西多士。其做法是在两片吐司中抹上果酱或夹上芝士火腿，沾蛋液下油锅煎至金黄色。吃西多士时，配上一杯香浓的奶茶或咖啡，品尝外焦内软的吐司和美味的芝士火腿，便可惬意地谋杀午后的时光……
s.hVK
q[ cf
2^X/H[[cS7|$n
[img]http://img001.photo.21cn.com/photos/20070423/o/8555573.jpg[/img]
4z&P'I YI)L
'p/H7j|\4_ ^:wdNR
烹制方法（五人份） 5_#C| YO:~@&O _
j$j_tF#t_
材料：芝士(4片)、烟熏火腿(8片)、吐司面包(8片)、鸡蛋(两只)rBkG:R9FT
k-`.u F(J'gB
B
调料：油(半碗)(E ?]8Y$@;X/^-Q
Dxix?*vD
/c*]|q'v3f
U{xN
[img]http://img001.photo.21cn.com/photos/20070423/o/8555574.jpg[/img]
@4p:mg6K.h
:u+s'\~'K
1 打鸡蛋入碗，用筷子顺一个方向打至蛋液发泡；火腿去掉边角，切成方形。 slvCO0X
s^r:W)u M_0P)c/a
[img]http://img001.photo.21cn.com/photos/20070423/o/8555575.jpg[/img]+C(pL np@4i!N? d
&i T,i6[7k|1] jl
2 加5汤匙油进锅烧热，放入火腿片翻面煎1～2分钟，捞起沥干油。
R W li/dX$z#{m
Eh,o svx+w`]%Y
[img]http://img001.photo.21cn.com/photos/20070423/o/8555576.jpg[/img]
4NlE!N,Mf7L A"z"p e
y[j
Bnl l} b'V:K
3 在吐司上依次铺上火腿＋芝士＋火腿，再盖上另一片吐司，然后在边上各插两根牙签。剩下的吐司也如法炮制
!iC4@L8` Wj r*G
d} r^\LTO/y6R(sd
[img]http://img001.photo.21cn.com/photos/20070423/o/8555578.jpg[/img]
a
ip? Z^~8y fQ
X}7mm
u
4 给的吐司双面沾上蛋液，注入半碗油烧热后转小火，放入吐司包煎至双面呈金黄色，捞起沥干油。
!TcU
aG UZ Ees j2q
.x9lV;M!SF|
lt
M&l {(t
[img]http://img001.photo.21cn.com/photos/20070423/o/8555579.jpg[/img]
*Cw6Z w"Pnh v:e
Mk"sh$B9s
5 去掉牙签，用餐刀在煎好的吐司包上，从对角线各切一刀，切成三角形后摆盘，即可开动啦！
*[,u{ yCbR
;] WQV)?
6Ji6z`U U,Dx&G
厨神贴士 `5e3iK
W&h+oM
glE1v2P.d N
_"y
}'Qu+@q
1、西多士有咸也有甜，想吃甜的可在两片吐司中抹上花生酱、奶油、奶黄或果酱，再浇上一层炼奶或蜜糖再吃；咸的则夹上芝士和火腿，不用淋上糖浆，便可直接送入口。G E5]c/G)qT5d/E mQ
6y ?
z.W5Uz
2、给吐司裹上蛋液后，下油锅煎时，要转成小火慢煎，太大火容易烧焦。9{:E/\ Ul3XT8d
QnzY s j4s I7G
3、做西多士时，要将吐司面包和火腿切成方形，煎好后切成小三角形，便可摆盘食用。
$bJ_r8\b1_ vl\
5 去掉牙签，用餐刀在煎好的吐司包上，从对角线各切一刀，切成三角形后摆盘，即可开动啦！ ,ct#om8^ b
在线客服(1)