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第一个帖子---印度名菜-----咖喱鸡

主料：baby chicken 就是比较小的整只鸡  1只
#}1q(rn!^I_ （如果各位就喜欢鸡身上的某个部位也可以）
*\3k9WSnW3]      洋葱 （一小只整鸡，4个左右大洋葱）
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     西红柿 （最好是小西红柿，一小只整鸡，5个左右）!dG,{T
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配料：小青椒 3个（很辣的那种）
cs!XV7t(Sov       姜  1个;O8A Eo$`;NS.K
      蒜 1/4头W6p8xF Cr*?+O|
      自然（就是吃烤肉串的孜然）
tc_4DL!y ]       红辣椒面，咖喱粉，（很细的那种）
`)Yx%^[lz#A4^u       盐，油A`@U?,E5g.`Z
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刀工：
9\)W|\v(vZ       将鸡剁成块状，尽量小一些。3nDnU+y)s
      洋葱切成丝状，尽量细一些。&rW:Z&DjJ
      西红柿切成小块。
oE(x {|5T5t       姜，蒜，青辣椒切成丝状。WGXb|U l E
做法：V:]P
Q VK;y
油入锅，5成热，放入孜然，有香味时放入全部洋葱，翻炒，当洋葱变成橘黄色接近炒糊的时候，放入西红柿，红辣椒粉，咖喱粉，（A）继续翻炒（朋友们这就是印度的咖喱酱了）。当洋葱，西红柿都成泥状后，放入剁成块状的鸡肉，姜，蒜，青椒丝。翻几次，我想这个时候，锅里就应该有一些水分了，倒一些油，继续翻几次，当鸡肉的颜色有些变化的时候，放入生水，不用多刚刚没过鸡肉既可以了。接下来就是耐心的等待。&T"Zp`Sd|NGa

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B&vJ 注意事项：
y4E.Xm0j-n!KM Dz 如果各位在超市能够找到黄粉（一种黄黄的如同红辣椒粉的东西，请在（A）处放入，这个东西只是起到调色的作用。）
z:Udz1P m/|X 尽量将剁成块状的鸡肉的水分空出。5e/q}j}&O]\Wt;]
在反炒洋葱的时候，一定要中火，不能让洋葱粘锅，洋葱变成橘黄色，只是小小得有些糊的样子，并且纤维已经没有，接近泥状。
WAFD2S$Ge 最后等待的时候，一定要不时地翻锅。9s*h]@ N#\.i9\I t3o
如果喜欢香菜，也可以在即将出锅的时候放一些。
/@3].MC8?+lN.O8D 同样方法可以放入不同的肉类。
8K)UU6@^,f9~ 有什么问题，请发问，小弟第一次写这个东东，没有经验
'm3O!@Z#Qf 见谅，不过真得很好吃