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“梅园”奶酪

“梅园”奶酪 2nHZwsNtF
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主要食材: 奶制品 &pR2f-I'\"Sz-{c"k
菜系: 甜品
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s(}1`5?!^ 难度: 1
c rN[\/E 时间: 30分钟
1F|B;^%p3{Ehn 价格: 2.0元
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[ rk)kP 菜谱特色:
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用纯牛奶，自酿米酒， 成功的制做出了“梅园”奶酪。 y$v C5L8p$s yE'YI}vZ
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菜谱用料:
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$S1pjn;^CF 纯牛奶 M}2Z8^7L/A}hB
自酿米酒
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.{D/] u)V 菜谱做法: FN6J])j9xQ

l nZTpb$f8t1`"Xc 1.纯牛奶，把牛奶加热，小火尽可能的蒸发牛奶中的水分。牛奶的分量要充分，如果牛奶很稀最好多准备一些。 3n'lX6Qj
2.把浓缩的牛奶放置40度左右，缓缓地倒入米酒。牛奶和米酒的比例维持在3：1左右。 jD/p\"PM!_9U$E9e"s
3.把混合的液体搅拌，放在烤箱里烤制，烤箱温度控制在80度左右，时间在半小时左右。时间主要取决于牛奶和米酒的质量。第一次制作的时候，可以在烤制20分钟的时候取出奶酪看看。
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小贴士: &xi6tPFR/Ok

;]7U bA3@C7Fk8T 1.米酒的质量非常的重要，从超市买来的是不可以的。自酿的米酒最好是原汁，制作米酒的时候可以事先预留部分的原汁，剩下的米酒就可以按照个人的口味加水了。使用非原汁的米酒在一定程度上稀释了牛奶，制作的奶酪口感自然不好。 f hsUJ`
2.万万不可把热牛奶与米酒混合，牛奶一定是温热的。烤制温度不能过高，就像我们蒸包子，开水和大火只能把包子烫死。 )eG~t:cJ
3.如果没有烤箱，可以使用蒸锅，但必须是冷水蒸制，小火，器皿也要进行覆盖，比免水进入。