查看完整版本: 咖喱鸡

咖喱鸡

材料：鸡肉500G、味好美咖喱粉、盐、鸡精、鱼露、淡奶油（或纯牛奶）、咖啡、椰浆、八角2个、月桂叶3，4片、橄榄油、蜜糖、小茴香适量、胡椒粉、姜、蒜、葱、花椒粉适量、桂皮2片、土豆、红萝卜、料酒q`He4]'F

k'@Z8D+T F8l&? 制作方法：0Y'O9tV;pLv.J

6Y&StORW     1．土豆、红萝卜洗干净去皮切块，鸡肉剁好， 姜、蒜切碎，鸡肉用白水煮熟了，加了点盐腌好的，如果使用的是普通的生鸡肉
x(a4L
JBP
L%pX/|4b h 可加入少量的盐、油、姜、蒜、料酒、生粉腌2个小时再使用；
i[ow)w
`6w5~
,R8r ]-XeJ;a)w
    2．姜蒜爆香油锅，下土豆和红萝卜爆炒片刻后再加入鸡肉和1大茶匙料酒和适量的咖喱粉爆炒；;}$gqyf)e%G

1[$f f7Li!V}-K     3．加入牛奶或淡奶油（浸过菜面）翻炒均匀煮开后加入桂皮、月桂叶、小茴香、桂皮、花椒粉、胡椒粉、几滴鱼露、八角、盐、鸡精翻炒均匀，改小火焖煮（30-40分钟 途中可适当加牛奶或者奶油）；&C4y^X5Xx$iv

X1Y_6Z!~*]:B     注意：味道调稍淡一点，因为材料经过熬煮后味道会出来，所以最开始调淡一点。
QG{9jm'~
ux
+kb(D"g0cM1R*W     4．焖煮至10来分钟后，加入冲好的咖啡一杯以及1-2大茶匙蜜糖，搅拌均匀后再继续焖煮；
!_*c })sx%T,O9J4R :|"r?%@*|
    5．待鸡肉和材料煮软入味后，加入适量的椰浆再焖煮5-10分钟左右放上切好的葱段翻炒几下即可。1e.P+j,r4aM0W
"z+k0py i,_Y NrA
[img]http://www.78fz.com/upload_image/200803/2008031116131576.jpg[/img]
,G9G:r$_/U&}4Q0D [img]http://www.78fz.com/upload_image/200803/20080311161329326.jpg[/img]

咖喱的味道是不久前我才接受了的，不过现在我也喜欢了

楼主下了这么多料味道应该好吃，可是就是做出来的样子差了点

楼主我有个好主意，买一块日本咖喱块，那里面料停全的，做时只要放一块味就出来了，不比大饭店的差！

我第一次吃咖喱鸡是在一家西餐厅虼的,有很浓的奶味,咖哩味不是太浓,可以接受.

其实去超市买那个盒装的咖喱更好，什么都配好了，你只需要一些步骤就可以了